温謦高贵的福乐里 博若来葡萄酒之王后

【大纪元2012年01月06日讯】福乐里葡萄酒（Fleurie）是著名博若来地区的十大法定命名（AOC）红酒之一，以其特有的细腻高贵而闻名，被称之为博若来葡萄酒之王后。

它是属于耐保存的酒，保存期10至15年。福乐里产区代表奥黛丽•查顿（Audrey CHARTON）女士介绍说，一瓶保存了3至5年的福乐里是最佳饮用期。装好瓶的福乐里，存放一定时间后，其香醇更成熟。她比喻说，犹如拼图，把一块块碎片拼凑成完整的一幅画是需要时间的。

福乐里其实是产区所在镇的镇名——Fleurie，位于法国罗纳省的北部。福乐里镇人口只有 1200多人，葡萄种植面积达870公顷，葡萄园主有150多家。

小镇的历史可以追溯到1000多年前，当时主要是修道院的安居地，直到十九世纪，镇里村庄慢慢发展成形，随着人口的增长，种植葡萄和酿酒作坊也开始旺盛起来。

二十世纪初，镇上成立了合作酒窖，也就是今天的老字号酒庄——Cave de Fleurie，如今，该酒窖集合产区三分之一的葡萄进行酿酒，其余有几十家独立的家庭式酒庄。

1936年9月11日，福乐里产区获得国家产品原产地和质量控制机构（INAO）授予法定产区命名。

La Madone圣母小教堂——福乐里的象征

福乐里葡萄园分别分布于镇上la Madone、Grille-Midi、La Chapelle des Bois、Champagne等十三个地方区域——Lieu-dits（这是部分法国葡萄酒法定命名产区具体区分该产区不同地域土质、质量的一种方法）。其中，La Madone葡萄园位于一个小山丘上，山丘顶上，有一座圣母小教堂。当登上山顶的时候，整个产区的葡萄园和福乐里镇一览眼底，所以，当地人把La Madone视为福乐里的象征。

一般情况下，福乐里葡萄酒色泽脂红，充满花朵和水果的芬芳：紫罗兰、玫瑰花、鸢尾草、桃子、黑茶蔍子和红果，口感圆润温馨，被评为众多博若莱酒庄酒中最具女性气质的一款，这可能是因为山顶上的圣母像。一直以来，她都用慈悲的目光赐福这方水土和万物。

福乐里的酿制方法

博若莱葡萄品种只有一种：佳美（Gamay），部分葡萄酒产品允许掺进其它品种，但用量有严格的限制。

佳美是一种黑皮白汁葡萄。具有种植在不同的土壤，会有不同的产品特点。花岗岩粗砂是福乐里土质的一大特征，所以这里的佳美葡萄味道独特。

福乐里葡萄酒酿制方法较为独特，但过程并不复杂。

首先，葡萄收获时，必须全部用人工手摘，保证葡萄质量完好（产区规定葡萄酒产量每公顷最高不能超过5800升）。然后，整串葡萄放在一起进行无氧或半氧发酵4至7天；最后榨汁，放入橡木酒桶继续发酵10个月至一年的时间。之后就可以窖状或瓶装上市了。

Domaine du Clos des Garands
联系人：Audrey CHARTON 女士(Presidente du Cru Fleurie)
地址：Le Clos des Garands” les garands 69820 Fleurie
电话：04 74 69 80 01
传真：04 74 69 82 05
邮件：contact@closdesgarands.fr

S.C.E.A. COUDERT
Alain COUDERT 先生
地址：La Roilette 69820 Fleurie
电话：04 74 69 84 37
传真：04 74 69 81 26
邮件：clos-de-la-roilette@wanadoo.fr

SARL Christian Bernard
联系人：Christian Bernard 先生
地址：Les Grands Fers 69820 Fleurie
电话：04 74 04 11 27
传真：04 74 66 89 55
邮件：vins@christianbernard.fr
网址：www.grandsfers.com
本庄设有乡村式小旅馆，各种薄若来地方特色美食配美酒，接待团体参观，常年开放，需提前预订。

Cave de Fleurie 酒庄
联系人：Anne-Marie PERRET
地址：Rue des Vendanges B.P. 2 – 69820 Fleurie
电话：04 74 04 11 70
传真：04 74 69 84 73
邮件：magasin@cavefleurie.com
网址：www.cavefleruie.com
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Domaine de la Bouroniere
联系人：Fabien et Joëlle de LESCURE
地址：Fabien de Lescure 69820 Fleurie
电话：04 74 69 82 13
传真：04 74 69 85 40
邮件：bouroniere@wanadoo.fr
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