【大纪元2012年02月13日讯】（大纪元记者施芝吟台北报导）美牛争议延烧多日，卖场又验出含瘦肉精的美牛。台北市卫生局抽验大卖场肉品，有2件被验出俗称培林的瘦肉精莱克多巴胺。卫生署食品药物管理局表示，会持续追踪、掌握，也会加强在海关抽查问题牛肉原产地。两家卖场业者都表示，验出瘦肉精的美牛已下架，消费者若买到同批问题美牛，可凭发票及商品退换货。
日前媒体爆料大卖场美牛含瘦肉精后，台北市卫生局即前往抽验进口澳洲牛肉及美国牛肉，结果抽验6件有2件被检出含莱克多巴胺。
台北市卫生局食品药物管理处长陈立奇表示，大润发内湖店的“美国冷藏安格斯牛肋条”验出含莱克多巴胺2.9 ppb，家乐福内湖店的“美国牛条”验出含莱克多巴胺1.8 ppb。莱克多巴胺依规定不得检出，卫生局已要求卖场将牛肉回收。由于供应商是位于新北市的裕贺食品公司，全案已移请新北市卫生局继续追查下游流向。
业者：问题美牛已下架
大润发公关经理巩彩莲表示，含瘦肉精的美牛已于上周下架，基本上大润发都会做自主管理，不定期抽验，只要有验出一律下架，即使海关抽验通过，还是会再抽验一次。另外，消费者若买到问题产品，凭发票就可以退货。
家乐福公关经理何默真则表示，上周三（8日），全台家乐福分店的美牛已通通下架，上周四（9日）已全部送检验，结果未出来前，不会贩售美牛；如果消费者买到有问题的美牛，可以带购买凭券及商品退换货。
卫署：加强抽查问题牛肉原产地
卫生署食品药物管理局食品组长蔡淑贞表示，瘦肉精莱克多巴胺在台湾依法“不得检出”，目前国际食品标准委员会（CODEX）订出瘦肉精残留容许量（MRL）国际标准是10 ppb，仍只是草案未通过，日本、韩国、澳洲都是以10 ppb作为标准。卫生局检出2.9 ppb及1.8 ppb问题牛肉的含量属微量，卫生署会加强在海关对肉品的抽验。◇
Q & A
1. 什么是瘦肉精？
瘦肉精是乙型受体素类药物，添加于动物饲料中可以增加家畜家禽的瘦肉比例，因此俗称为瘦肉精。乙型受体素类药物的种类多，在动物体内的代谢时间及毒性也有差异，部分国家核准添加在动物饲料中的为莱克多巴胺，但克崙特罗、沙丁胺醇等，国际上并未被核准当作合法添加于饲料的动物用药。
2. 什么是莱克多巴胺？
莱克多巴胺（培林）是乙型受体素的一种，原本用于治疗人类的气喘，但效果不佳未正式上市，意外发现添加于动物饲料中可以增加家畜家禽的瘦肉比例、降低脂肪比例及减少饲料用量等优点。
3. 如何确认牛肉是从哪里进口的？
卫生署规定，贩卖有完整包装的牛肉，或在有公司、商业登记的卖场贩卖的散装牛肉，均须标示牛肉之来源，购买时可先注意相关标示。
4. 可以在哪里检验？
民众可以付费方式，在卫生署认可的动物用药检验认证实验室进行检验，认证实验室的资讯可在网站（www.fda.gov.tw）查询。
资料来源：卫生署食品药物管理局
记者施芝吟／整理
（责任编辑：李芷崴）
