美牛先别吵 台湾牛肉面老美爱

【大纪元2月17日报导】（中央社记者周永捷华盛顿16日专电）“2011年台北国际牛肉面节”红烧组冠军侯圳生的拿手红烧牛肉面，今天前进华府双橡园，虽然这些牛肉面都是“美牛”做的，不过，一点也不影响在场嘉宾大快朵颐的兴致。

双橡园晚间涌入许多来自华府各界的嘉宾，为的不是一睹拥有悠久历史的双橡园风光，而是“闻香而来”，想要一尝台湾冠军牛肉面的好滋味。

在双橡园厨房队和侯圳生通力合作下，一碗碗装满大块红烧牛肉、鲜绿青葱和蔬菜的牛肉面端上嘉宾面前。只见大家先不急着动口，而是纷纷拿起相机，近距离捕捉眼前的台湾美食。

媒体提问这次的牛肉面品尝会是要宣传台湾牛肉还是美国牛肉？台驻美代表袁健生表示，由于台湾每年都有牛肉面节，从所谓的“柔性外交”来看，侯圳生的冠军牛肉面就是很好的卖点；不过，由于侯圳生无法从台湾带这么多牛肉过来，所有牛肉都是在美国当地采购。

侯圳生致词时表示，他花了3至4年的时间自行研发红烧牛肉面，他的创意牛肉面融合了东、西方饮食元素，胜出点在于加入了西餐惯用的番茄糊、台湾家庭饭桌常见的豆腐乳，及他自行调配的中药包。

他说，在美国无法采买到跟台湾一样的食材及调味料，因此现场供应的牛肉面可能跟他的原始创作有些微出入，倘若想尝到他最道地的牛肉面，欢迎民众到台湾观光。

专程前来品尝冠军牛肉面的前华裔联邦众议员吴振伟表示，他之前在台北暑期工作时，每天午餐必点的就是红烧牛肉面或者麻婆豆腐。他打趣说，他已告诉今天同行的儿子马修（Mathew），“我真的想给你看看老爸真正关心的是什么”。