温哥华新添12美食餐车

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【大纪元2012年04月03日讯】 (大纪元记者陈怡然温哥华报导)温哥华市长罗品信周一宣布,今年5月1日起,将在市中心增添12个流动美食餐车,届时餐车总数将增至103个。
  
罗品信表示,自2010年温市引入街头流动餐车以来,为本地居民和游客提供了多元化的高质量食品,丰富本地饮食文化的同时也创造就业机会。他表示,在未来两年将每年新增15个流动餐车牌照。市府亦会全力配合,解决餐车衍生的垃圾问题。
  
本次新增的12个餐车中,包括中国、泰国、乌克兰、印度、日本、意大利和英国等多国小吃。目前已经有4辆餐车准备就绪,据餐车“pig on the street”店主考泽西(Mark Cothey)介绍,他在英国有丰富的农场经验,六年前从英国移民温哥华,移民后他发现大温的小生意市场潜力巨大,加上太太西摩(Krissy Seymour)具备多年的厨师经验,让他们萌发了经营小餐车的念头。他已辞去英语教师的工作,决定全力投入经营英式三明治餐车生意。两个月前他同太太在温哥华和高贵林的两家农贸市场推出试吃,很受欢迎,四月底他还计划在温哥华和高贵林港的农贸市场继续推广,而他的英式三明治餐车也即将在 市中心艺术馆前开张。
  
考泽西一直希望推广本地农产品,加上西摩具备多年的厨师经验,让他们萌发了经营流动餐车的念头。考泽西介绍,今年的餐车牌照竞争十分激烈,在59位候选人中,根据申请者所提供的经营策划书、市场调研和财政预算报告等项目的评选,选出25位候选人参加品尝大赛。2月24日,15位来自市府、商业协会、媒体、食品服务等行业的代表,品尝了参赛样品,并选出最后的12位胜出者。考泽西表示,今年的餐车食品品种较往年更加丰富。
  
而12个餐车中唯一的一位华裔餐车店主关文达介绍,他同朋友在大温共积累了近15年西餐经验,一直希望办一家自己的餐厅,但考虑到成本过高,决定从投资成本少的街边餐车做起,积累资本。他表示,餐车起步成本低,之前也曾咨询业内行家,他们都很看好大温餐车市场。他的餐车位于Alberni 街夹Bute街,以经营手工制作的烧饼和饭团为主,并同西餐风格相结合。他介绍,市中心中餐厅较少,而华裔市场潜力大,他的经营策略定位于为市中心上班族提供午餐。他表示,若经营良好,计划再投资一个餐车生意,待时机成熟便可实现经营餐馆的梦想。
  
温哥华公园局罗克(Trevor Loke)表示,未获得街边餐车牌照的餐车申请者,现时可抓紧时机申请公园局即将在三个公园开放的餐车牌照申请,预计在6月市府会公布详情。这三个公园分别是史丹利公园、女皇公园和凡尼尔公园(Vanier Park)。◇

责任编辑:魏思明
  

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