【大纪元2012年07月19日讯】每个人都想快乐，她像一个使者，能让人们忘掉烦恼和痛苦，人们总是想尽办法追求快乐，期盼幸福。其实寻找快乐很简单，下面几个香港商铺老板的小故事，或许能让人领略到快乐之道并非一定拥有更多的财富，而在于知足不强求，保持良好的心态；信守承诺，即使亏本也要报答一直支持的客人，乐在其中。
经营33年 整饼成就快乐事业
为何叫快乐饼店？《经济日报》专访老板黄少平说，因为做人最紧要快乐，当年能跟拍档一起开店，是很快乐的事，就叫快乐饼店。
经营饼店33年，黄少平说他很知足，“我来这里时只有一条底裤，比起当年同期游水偷渡来港的，我算很好，有间饼店几十年仍做得住……”
黄少平十几岁初来港，当了几年面包学徒，日做十多小时。他说年轻不怕捱，睡醒觉便精神，从没怨过辛苦。1979年，黄获老板襄助在湾仔皇后大道东租现址，开始他的“快乐事业”。
80年代中英谈判，香港前途未明，人心惶惶，业主心慌想移民，曾提出几百万元卖铺，黄少平说︰“他心慌，我也慌”，加上手头资金不多，不了了之，业主也没卖给他人。
这铺位今日市值估计达4,000万元，问黄少平有否怨当年没买下，他不犹疑︰“没有，是你的，就是你的，不是你的，不能强求！”
百年老店 卖凉茶很满足
《经济日报》报导说，明年估计是杨春雷凉茶100年，说估计，因为第三代传人杨文佳只靠推论，当年祖父开业时，父亲还在襁褓手抱，明年是杨父100岁冥寿。
今日香港，有铺收租最无敌。杨春雷在春园街前铺后居，是自置的，这位年近半百的杨家第三代公子也承认，将铺放租，不用做都有钱收，每月收租起码有7、8万元收入。
然而，他坚持继续每日卖7元一杯的凉茶，每日清晨5、6时便要起床，煲茶4小时，10时开店，一星期7天无休。
快乐却不只是用钱来决定。杨文佳的目标很清晰，卖凉茶一为八旬母亲，二为7岁小儿子。
他坦言不能担保永不卖铺，但起码母亲仍在生时，不想让她看见两代人辛苦经营的凉茶事业结束；努力工作卖凉茶，也给儿子做个好榜样。
杨文佳很庆幸祖先有先见之明买铺，他说若是租铺卖凉茶，赚到都用来交租，做不下去。
杨文佳坦言人总是追求愈多愈快乐，其实要懂知足，有人会觉得他作为第三代不够上进，但他觉得眼前不用为铺租烦恼，一家和睦已很快乐。
爱心粥店新猷 守毋须守承诺
据《明报》消息，香港何文田爱民村“冬菇亭”的明利油器粥品，4年前开始向年老街坊派发免费爱心粥，最近又有新猷——以“那些年”价格向街坊廉售特价粥品油器，一碗艇仔粥仅售3元5角，一条油炸鬼只卖1元。老板李松庆说，那是他1986年开铺时的价格，至于为何在高通胀的日子突 然推出蚀本优惠，李松庆称是为了遵守承诺，纵然那一个承诺其实已毋须遵守。
据悉，今次的优惠与每逢周日早上派发的爱心粥不同，每日下午2时半开始直至售完，任何人均可享用，不单止服务区内长者。突然推出优惠餐，不禁令客户误以为 爱心粥经营不善，要靠“那些年”支持销路。李松庆解释，“那些年”餐牌与通胀或销售无关，亦不会影响逢周日向长者派粥，而是履行之前的一个约定。
他说，领汇之前打算收回粥店的冬菇亭翻新，李不想装修影响周日派粥，故打算将店铺搬迁到附近刚装修好的街市。由于该街市属领汇物业，领汇亦愿以优惠价钱租 给他，但要求李推出一些优惠措施推广街市，李因此构思了“那些年”餐牌。当一切准备就绪，明利原定上月30号搬迁，但领汇在毫无解释下，突然停止冬菇庭的 翻新工程，李可在原址继续营业。虽不用搬迁，但他觉得仍须遵守承诺，即使蚀本也照旧推出“那些年”，只是把推广新街市的意念改为庆祝开业25周年。
老板李松庆说，一碗猪红或艇仔粥的成本约要5、6元，油条每条也要3元，如今以优惠价格出售必定蚀本，幸得妻子及儿子支持，故即使蚀本，亦认为值得继续推 行，以报答一直支持的客人。
（责任编辑：沈玉清）
