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食品安全
【大纪元11月2日报导】（中央社记者陈伟婷台北2日电）下厨30年的中国国民党籍立法委员江惠贞说，食材新鲜最重要，不选来路不明商品、不贪小便宜是守护食品安全第一道防线。
食安问题连环爆，从塑化剂到混搀油，原料有问题、产品标示不清及稽查出现漏洞等，都暴露民众饮食危机，“吃得健康”成为每日饮食大课题。
江惠贞每天虽忙于公务，仍努力维持回家煮饭习惯，烧得一手好菜，不仅填饱家人的胃，也照顾全家人健康。
她说，食材新鲜，饮食就健康，尽量挑选当季食材，购买鱼、肉要仔细观察气味、色泽，且应向市场常驻摊商购买，品质更有保障。
市面油品、酱制品琳琅满目，江惠贞会在家炸猪油，也会自制油葱酥油，洒上一些就让菜肴增香添色，自制不麻烦又卫生。
江惠贞表示，除猪油，鸡、鹅都有丰富油脂，能用来炒菜；如果真的需用沙拉油，一定选大品牌植物油，绝不选价格过低油品、加工品；至于橄榄油则须考量烹调方式，多用于生菜沙拉，料理家常菜不常使用。
冬令时期将近，米酒、麻油成进补帮手，她说，绝不买来路不明米酒，尽量选择品牌保障商家，麻油可考虑到原产地购买，如她都选用云林县北港镇一带出产的麻油，甚至选用冷压初榨的麻油更好。
“便宜没好货”，江惠贞表示，吃进肚子的食材要格外注意安全，除购买时多注意新鲜度、食材成分，也须理解好品质多半意谓高价格，别贪小便宜误健康。
