法国百年烘蛋 东区百货争相邀约

【大纪元2013年11月08日讯】（大纪元记者郑宜芬台湾台北报导）法国百年老店“La Mère Poulard 普拉嬷嬷”招牌蓬松烘蛋，吸引众多世界名人朝圣，昨（7）日在台北东区开设全球首间cafe型态餐厅，推出为台湾特别设计的蛋包炖饭、蛋堡，不少东区、信义区百货都邀约进驻。

已有125年历史的普拉嬷嬷餐厅，位于法国圣米歇尔山下，每年多达20万观光人潮到店用餐，卖出近18座101大楼高度舒芙蕾烘蛋。

继日本分店之后，善食国际引进餐厅，总经理张金锋表示，台湾以东区为第一据点，选址和装潢打造出悠闲的法式用餐氛围，计划3年内拓展到15家店。

招牌菜“法式舒芙蕾烘蛋”以台湾阿里山鸡蛋，加上法国进口的奶油，打得超细密，只以海盐调味，就能引出温暖朴实的美味。为了迎合亚洲人爱吃米饭的口味，餐厅特别研发蛋包炖饭、蛋堡搭配重口味的铸铁锅料理。

主持人Janet跟着法国主厨Gilles GENEAUX学做烘蛋，她品尝后直呼：“口感好像舒芙蕾！太绵密松软了，像蛋糕一样！”◇

（责任编辑：李薇）