法国普拉嬷嬷 来台设Cafe

【大纪元11月7日报导】（中央社记者林绅旭台北7日电）法国圣米歇尔山百年餐饮品牌今天来台拓店，设店型式为Cafe简易餐饮，作法也是普拉嬷嬷在全球各店的首创。

法国圣米歇尔市长艾瑞克（Eric Vannier）也应邀来台参加开幕时说，普拉嬷嬷(La Mere Poulard)是法国有名女厨师，1888年设立餐厅，曾创作700道料理。

他表示，这次普拉嬷嬷以Cafe型式登台，简化繁复的法式料理，提供创新、简单的料理，也带进各种饼干和甜点，希望在台北市的店能生意兴隆。

艺人Janet也出席开幕庆祝活动，并跟着厨师学习做普拉嬷嬷知名餐点舒芙蕾法式烘蛋，仅以鸡蛋加上有韵律的打蛋汁动作，持续数分钟，做出了让主厨也认同的蛋汁泡。

店方指出，普拉嬷嬷以往都在欧洲设店，从2011年在日本东京银座设店，为打入华人市场，今年在台北市设店，并以Cafe型式经营，如果符合市场需求，将在全台各地设点。