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【大紀元11月7日報導】（中央社記者林紳旭台北7日電）法國聖米歇爾山百年餐飲品牌今天來台拓店，設店型式為Cafe簡易餐飲，作法也是普拉嬤嬤在全球各店的首創。
法國聖米歇爾市長艾瑞克（Eric Vannier）也應邀來台參加開幕時說，普拉嬤嬤(La Mere Poulard)是法國有名女廚師，1888年設立餐廳，曾創作700道料理。
他表示，這次普拉嬤嬤以Cafe型式登台，簡化繁複的法式料理，提供創新、簡單的料理，也帶進各種餅干和甜點，希望在台北市的店能生意興隆。
藝人Janet也出席開幕慶祝活動，並跟著廚師學習做普拉嬤嬤知名餐點舒芙蕾法式烘蛋，僅以雞蛋加上有韻律的打蛋汁動作，持續數分鐘，做出了讓主廚也認同的蛋汁泡。
店方指出，普拉嬤嬤以往都在歐洲設店，從2011年在日本東京銀座設店，為打入華人市場，今年在台北市設店，並以Cafe型式經營，如果符合市場需求，將在全台各地設點。
