【大纪元2013年02月05日讯】（大纪元记者龙芳台湾台东报导）全台唯一吃得到绿岛海藻的鱼丸，最近在台东诞生！台东阿富鱼丸研发成功新产品，将绿岛海底的天然海藻与鱼丸结合，做成海藻鱼丸，不但有海藻的丰富营养，而且刻意做软，让老人小孩都适合享用，甫上市，绿岛乡公所就立刻订了500斤。
原本种释迦，得过十大杰出农民的陈建富，7年前改行卖鱼丸，走健康路线。阿富说，鱼丸全台湾各地都有，只是好吃不好吃、安全不安全而已，而他做的鱼丸，强调无防腐剂、无硼砂、不漂白的三不特色，“自己不敢吃的也不要卖给消费者。”产品都通过SGS认证。
阿富选用鱼背鳍肉，让鱼丸有Q度又不会太油，用心做出虱目旗鱼丸、芹菜鱼丸、花枝丸、浮水鱼条以及新研发的海藻鱼丸，手工现做现卖，如果有人买多他还会不高兴，他说：“因为怕消费者买回去吃不完，我是乡下人，食物不要浪费！”后来应消费者要求作成真空包装，冷冻可保存半年。
阿富也教大家煮鱼丸的技巧：“汤快好了最后再放鱼丸，转小火，热了就好。”他说鱼丸本身是熟的，煮久了会膨胀鲜味流失，就不好吃了。如果用炸的，鲜味会缩在鱼丸里，过年时炸一盘金黄鱼丸，像餐厅菜，摆盘好看又好吃。◇
（责任编辑：张雅云）
