记得小时候，家里的院子里种了很多丝瓜，丝瓜似乎也不挑地方，只要水分充足，就一个劲儿的结，一条条绿绿的，细细的，碧绿的叶子爬在院墙上，宛然一道绿色的屏障，偶尔摘几个丝瓜去皮切片，和土豆一起炒来吃，那时候感觉丝瓜有一股怪怪的味道，很难吃，看到丝瓜我就皱起了眉头，于是乎，丝瓜在饭桌上出现的机会就越来越少了，逐渐的，丝瓜变老，不能吃了，老丝瓜可以用来刷碗的，而且不沾油。
当丝瓜失去了它的实用价值后，家里就很少种丝瓜了。离开家多年以后，逐渐对丝瓜有了新的认识，原来，这难吃的东东有很多营养价值，而且可以美白呵呵，于是乎，又买来丝瓜，精心制作，突然之间，发现这东东原来并不难吃，很鲜美的说！现在几乎每隔几天就吃一次丝瓜，蒜蓉蒸丝瓜，虾米丝瓜汤，鸡蛋炒丝瓜,丝瓜炒腊肠——–丝瓜：喜欢你其实简单！
做菜的关键是：
1、选择比较嫩的丝瓜。
2、把丝瓜皮去干净。很简单吧！
原料：
丝瓜2根，鱿鱼一条，淀粉少许，胡椒粉，肥肉少量。
1、鱿鱼切碎，去除筋膜，肥肉切碎，加入胡椒粉，料酒，盐，葱，放入绞肉机搅成鱼肉泥。
2、与你加入淀粉搅拌。
3、丝瓜去皮切成菱形块。
4、锅里放入水烧开，放入丝瓜。（考虑到丝瓜汤的清淡，偶没放油）
5、丝瓜一变颜色立刻挤入鱼丸，鱼丸浮起就可以了，加少许盐调味。不用加香菜的，香菜可是长斑的东东呀！偶的鱼泥做稀了，所以用杓子挖得鱼丸，不太圆，可是很柔软，入口即化的感觉。
(来源:美食厨房)
