保障肉类食用安全 澳专家呼吁对家畜禁用抗生素

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【大纪元2013年07月05日讯】(大纪元记者木杉墨尔本编译报导) 一位著名的传染病专家表示,目前澳洲在猪和牛的身上大量使用抗生素的做法在危害人们的身体健康。

据墨尔本时代报报导,澳洲通过食物传播的疾病较少,如沙门氏菌,弯曲杆菌和大肠杆菌引起的疾病都很少见。 澳洲国立大学(Australian National University)教授克里顿(Peter Collignon)称,澳洲家畜目前使用的新一代抗生素——头孢菌素类抗生素会给消费者的健康带来负面影响;他主张为家畜提供更好的饲养环境来预防疾病、减少对抗生素的依赖。

克里顿在一篇文章中提到,超级沙门氏菌感染每年在美国造成约1000人死亡,这种致命的沙门氏菌在澳洲尚未出现。虽然抗生素对多种细菌有效,但细菌也在升级。“如果细菌的抗药性增强,抗生素可能失效、无法防治严重的细菌感染。”

克里顿说:“在澳大利亚,新一代抗生素没有在家畜中普遍使用,仅用于治疗感染的猪和牛或作为预防性的药物。人们肯定不会在日常生活中经常使用抗生素,那么为什么允许在食用肉类中留存抗生素呢?”

阿德莱德大学(University of Adelaide)的特洛德博士(Darren Trott)表示,对影响人体健康的家畜饲养业和食品进口领域应严格监控。并称,澳洲正在从滥用抗生素的国家进口海鲜和蔬菜。

特罗德说:“澳大利亚有世界上最安全,最清洁,最环保的畜产品,有效的监测使我们成为世界上超级病菌进入食物链风险最小的国家之一。与畜产品相关的各方应支持本地农牧业的发展、使其保持这种优势,而不是像Coles,Woolworths那样对本地畜产品竞相削价。”

(责任编辑: 杨如欣 )

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