【大纪元2013年08月03日讯】在湖北武汉华中科技大学门口摆摊卖鸡蛋灌饼的大叔，因在微博上晒原料和做法走红网络。这位“饼叔”最近决定公开招募学徒。他还透露，甚至连沈阳酒店的老板都开车来武汉取经。他计划在华中科大附近开一家以鸡蛋灌饼为主打的快餐店。“再加入武汉本地的小吃、饮品，打造一个‘汉版肯德基’。”
据大陆媒体报导，“饼叔”名叫刘毅，今年49岁，荆州人，2000年下岗后和妻子到武汉谋生。2008年，他们在华中科大南三门附近支起摊位卖鸡蛋灌饼；因价格便宜味道好，吸引了很多回头客，每天卖出200个。
微博营销大受欢迎
刘大叔的女儿去年到武汉读大学，看着女儿天天拿着手机刷微博，刘大叔自己也学会了玩微博，更注册了“华科南三门鸡蛋灌饼”微博账号，宣传他的鸡蛋灌饼。
刘大叔发上自己做饼原材料图文介绍的一则微博，不到两天时间转发量突破了13000次。
“微博很受大学生们欢迎，我的顾客基本上也都是华科大的学生，所以我也开通微博在学生中招揽生意。”刘大叔说。
谈起自己的生意经，刘毅表示，刚开始摆摊卖灌饼时，怕味道比不过别人，所以在原材料上一直特别用心。现在自己还会经常在百度上搜索“南三门的灌饼叔”，看到学生顾客们对灌饼味道的好评，心里就特别满足。
首批学员3人毕业 要求“保证用放心油”
开通微博后，“饼叔”的生意比以前更好了，平均每天比原来多卖近百个。目前，他微博的粉丝已超过7000个，而且一直都有人想拜师。刘毅说，现在学校放假有空闲了，正好可以开个班。第一期培训班在半个月前已经开了，收了6名学员，目前3人学成出师。
由于这些徒弟都没有做灌饼的经验，刘毅从选材、配料、和面、烧制到最后包装，一一手把手教。学员们每天都要跟着他练习几十遍。
招募第二期学员时，他还提出“下岗工人、家庭困难者优先”、“将来保证用放心油”等要求。结果第二期学员招募一周就吸引了60多人报名，包括山东、辽宁、安徽、江苏等外地的人士。他们中有农民工、小商贩、下岗工人，还有好几个希望将来从事餐饮行业的大学生。
出师徒弟 生意赶上师傅的一半
最早出师的徒弟郑和英，已在武汉大学附近开了一家“正宗鸡蛋灌饼”，即便暑假淡季，一天也能卖100多个，快赶上师傅的一半了。
郑和英说：“我做过蛮多小生意，还卖过烟酒，都亏了，现在算是新的尝试。我觉得师傅教的关键，除了配方独特外，主要是原料好，全都是放心油和放心肉。”
刘毅还要求徒弟将来摆摊地点不能离他太近，以免学会徒弟、饿死师傅。“只要入了我的门，所有技术会毫无保留倾囊相授，还可以用我‘微博灌饼叔’的名号。”
（责任编辑：林琮文）
