site logo: www.epochtimes.com

辞高薪转教职 杜孟家荣获法国蓝带勋章

人气: 91
【字号】    
   标签: tags:

【大纪元2014年12月31日讯】(大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导)法国蓝带美食协会于1949年成立,协会颁发的蓝带美食勋章授勋评审十分严格。吴凤科大餐旅管理系杜孟家老师一次囊括协会颁发的“法国蓝带优质会员勋章”与“法国蓝带专家荣誉勋章”两面勋章,是难得的殊荣。

杜孟家从事餐饮相关行业有30年之久,从学徒开始一步一脚印地扎实学习烹调技术;在垦丁知名饭店当任行政总主厨时,研发出的新菜肴,总是让老饕们赞不绝口;一向以当厨师为傲的杜孟家老师,希望这一份传统技艺能够薪火相传,毅然辞去高薪的主厨工作,投入餐饮教学,不断地创新教学方式,无私将所学到的技术传授给莘莘学子,近日亦指导学生参加马来西亚槟城世界厨艺大赛,荣获铜牌。

法国蓝带美食协会极具权威,厨师、美食家及业界人士必须拥有精湛的厨艺,或有杰出的贡献;每位受邀人必须经过两名会员推荐,并通过董事会评核,期间协会并会进行一年多的明察暗访;所以会员勋章的身份是得来不易。在法国,蓝带等于厨艺、美食的代名词,而蓝带勋章更是不少主厨梦寐以求的光环。

责任编辑:王愉悦

评论