【大纪元2014年12月05日讯】（大纪元记者梁珍报导）临近年尾，新股频频涌港，连一向上市难的大陆餐饮业也来港敲门上市。当中大陆火锅连锁店呷哺呷哺（520），预计将于12月17日挂牌上市，昨日在港召开IPO记者会，预计融资10亿元，计划加开分店，2018年前扩张至1,000间，以及兴建物流中心。
呷哺呷哺由来自台湾的贺光启在北京创立。原本是珠宝商的贺光启因为珠宝生意受挫，转行做餐饮，将当时在台湾风靡一时的吧台小火锅引进北京，成立了呷哺呷哺，并高速扩张，据说目前已经有4百多家分店。是次上市集资所得70%将用于是新开设的分店，包括北京、天津、河北及上海各地。
对于是否担心公司的营运模式被复杂，总裁兼CEO杨淑玲就认为公司16年的餐饮经验的积累，依然有其竞争性，不过对于餐饮业通常面对的食品安全问题，杨淑玲就不愿意多答，而记者会亦突然草草结束，似乎不愿意传媒再追问。
呷哺呷哺源于日语Sabu Sabu，意思是一人一锅的吧台式小火锅，亦有温补的意思，不过在香港很多人没能正确读出呷哺呷哺这个音，有摄记更说是滴哩嘟噜，增添不少笑料。不过老板贺光启倒是很喜欢这个名字，又说上市号码（0520）是我爱你，即我爱呷哺呷哺。
责任编辑：黄浩
