【大纪元2015年10月09日讯】（大纪元记者肖婕澳洲悉尼编译报导）15年前，一个华裔之家告别悉尼，放弃了大城市的生活，来到澳洲塔省西北部的丘陵乡村地区。如今他们在那里扎根，经营牧场、自产肉类和蔬菜、开餐馆，过着红火的日子，闯出了一片新天地。
据澳洲新闻网报导，赵维克多（Victor Zhao）和赵桑娅（Sonya Zhao）在15年前离开悉尼，带着三个孩子来塔省谋生。
赵维克多曾是一名泥瓦匠。尽管他们一家没有经营农业的背景，但他们一直梦想着能拥有一个属于自己的牧场。在一次到塔省旅游期间，他们终于发现了一片梦想中的土地——位于谢菲尔德（Sheffield）的一个55公顷的牧场。
当全家人搬到谢菲尔德时，赵维克多的儿子亚历克斯（Alex）15岁。像其他青少年一样，那会儿他不想离开悉尼的伙伴们。但安定下来以后，他很快就适应了这种全新的乡村生活。现今，30岁的亚历克斯已经成家。他和27岁的妻子凯瑟琳（Caithleen）和他们的三个儿子都很喜爱这片土地，难以想像任何其它的生活方式。
赵维克多一家三代现在居住在这个牧场。他们自己生产肉类、蔬菜和草药，并供应给他们经营的另一个生意——一家中餐馆。
在看到父母为经营牧场而奔波并陷入困境时，亚历克斯决定学习农业技术。他在学校学习农业知识，并到附近的一家学院完成农业课程。
亚历克斯说，当时由于靠牧场很难支持一个五口之家，他的父母开始寻找其它的谋生之道。
当亚历克斯的母亲桑娅看到当地有一个冰淇淋店出售时，就决定买下来，并由她的三个孩子来经营。孩子们在冰淇淋店干了两年。虽说谢菲尔德地区的游客、尤其是亚洲游客稳步上升，但该冰淇淋店的生意并不太好。全家人认为开个餐馆可能会更受欢迎。
于是在十年前，赵氏夫妇关闭了每况愈下的冰淇淋店，在那里开了一个中国餐馆。刚开始他们没有经验，还走了不少弯路。
当地供应商向他们供货，他们使用传统的家庭菜谱，逐渐地烹饪技能也在提高。夫妇俩来自中国新疆，所以他们餐馆的菜单特色也受此影响。
后来为了提供更好的菜肴，他们开始使用自己牧场的肉类。他们的餐馆开始有羊肉特色菜。特制羊排用辣椒调味，加上孜然和洋葱，是他们餐馆最受欢迎的一道菜。此外，餐馆里还有锅贴和其它佳肴。
在农牧场里，每个家庭成员都承担不同的工作。赵维克多饲养30至40头猪，桑娅种蔬菜和草药，亚历克斯养了120头羊和60头牛。他的两个姐妹都已结婚，搬了出去。
“要想获得成功，每个人都得去努力工作。”亚历克斯说，“我们热爱美丽的塔省，我们在这里有强大友好的社区，有非常好的邻居，并得到他们充分的支持。”
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