【大纪元12月8日报导】（中央社东京8日专电）日本昨天举行反映今年社会情况的餐饮“今年的一盘”活动颁奖典礼，结果“不捏的饭团”获选。获选的理由是颠覆传统概念，带来新奇感。
提供餐饮店资讯的网站GURUNAVI昨天举办第2届“今年的一盘”颁奖活动，向民众推荐今年必吃的一道美食料理。结果“不捏的饭团”击败其他入围的“超级食物”（super food）、“鲶鱼蒲烧”、“职人手工啤酒”、“红鲈”等。
不捏的饭团是1991年起在讲谈社的周刊连载、上山枥执笔的漫画“妙厨老爹”登场的料理。将米饭铺在海苔上，中间放进馅料，然后四个角包住，变成方形，再对切，就可从断面看到内馅。
不捏的饭团获选的理由是，在访日外籍观光客人数迭创新高之际，让日本餐饮文化的魅力与多样性在今年意大利米兰世博会广为宣传。加上，跨太平洋伙伴协定（TPP）达成实质协议，今年堪称日本食材、餐饮文化向世界开始大力宣传的一年。
而“不捏的饭团”颠覆以往捏饭团的概念，是一种逆转传统的新点子，带来新奇感，受到欢迎，引起家庭、流通业的餐饮文化革命。
不捏的饭团原本是家庭的料理，今年已推广到外食阶层，引进这种菜色的餐饮店大增。有关不捏的饭团食谱、海苔、机器等因应而出，带来的加乘效应大，市场也因此扩大。
不捏的饭团获选的理由还有，日本人渐渐不吃米食的问题常被提出来讨论，但不捏的饭团以新奇点子扩大了多吃米食的可能性，除了美观、卫生外，所包的食材可自由变化，扩大了米粮的可能性，让人乐在食中。将来与品牌米结合，还可带来更大的加乘效益，将日本产的米推广到海内外。
GURUNAVI是每个月约有5200万人次造访的网站，这次是以利用网站的检索次数及约1500名会员为对象实施问卷所得的结果做为评选标准。回答知道“不捏饭团”者约占78%。
