华府排队美食 第一千金最爱杯子蛋糕

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【大纪元2月19日报导】(中央社记者郑崇生华盛顿19日专电)说到华府的排队美食,乔治城的杯子蛋糕可算其一,一对80后(1980年后生)姊妹花,将传承自老祖母的手艺加入创新,连第一千金莎夏.欧巴马庆生时也指名要吃。

苏费.卡利尼斯(Sophie Kallinis)和妹妹凯萨琳.卡利尼斯(Katherine Kallinis)成功的创业故事,登上美国多个媒体版面,甚至还曾有电视频道打造专属姊妹俩的实境节目,介绍杯子蛋糕

“乔治城杯子蛋糕”今年将开第6家店,位于华府乔治城的总店扩大营业搬家后,每逢周末、不论春夏秋冬仍有风雨无阻的排队人潮,美国媒体更曾捕捉到,总统欧巴马的小女儿莎夏也曾和朋友光顾买杯子蛋糕,庆祝十岁生日。

美国媒体计算, 一个蛋糕售价3美元(约新台币90元),本店平均一天卖出逾3000个,一年营收就突破300万美元。

姊妹俩曾说,创业成功的秘诀无它,要做就做到最好,小小的杯子蛋糕也要讲究真材实料,蛋糕体不能只是普通的海绵蛋糕,两人会按照不同口味加入新鲜水果;巧克力则使用来自法国的原料,还要讲求外观注重配色。

两人当年离开各自稳定的工作,在2008年金融危机最难借贷时、赌上积蓄,刷爆信用卡,圆了儿时开烘焙店的梦想,但他们建议想创业的人,胆大冒险前,一定要做好最坏打算。

他们说,开店前曾讨论,如果失败就重回职场还债,也因为有这共识,姊妹俩以110%的用心专注本业,随不同节庆还要开发季节限定产品,持续创新,构思多达上百种不同口味的杯子蛋糕,成功故事才延续至今。

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