【大纪元2015年02月19日讯】（大纪元工商记者文迪西雅图报导）寒冷的冬天，全家人围坐在一起吃火锅无疑是件幸福温暖的事情。中国人偏爱火锅，因为它可以让几代同桌，长幼同锅，融融和和，享受独有的天伦之乐。除此之外，在寒冬之际，看着火锅冒着的白烟，滚烫的汤汁，那种从身体暖到心里的幸福感，也很少有人能抗拒吧？在阴雨连绵的西雅图冬天，来一份热气腾腾的火锅恐怕是最填补乡愁的幸福享受了。
乐洵就是这样的好去处。店里装饰清新高雅，墙上的泼墨书法和西雅图的冬雨甚是搭配。空间设计细腻有质感，专属设计大师专程由台湾飞到西雅图执行了乐洵火锅的设计之后又再飞回台湾。新潮具设计感的空间，让人觉得和一般的火锅店有着很不一样的气氛，而且有吧台的设计，坐上高脚椅，优雅的用餐，让你即使一个人用餐吃火锅也不会很突兀，有点像咖啡店的感觉。
乐洵老板丁懿辰（Brandon Ting）是个年轻有为的英俊小伙子，他有感于西雅图的华人，背井离乡，艰苦打拼，辛苦之余思乡浓烈，有时一顿纯正地道的中餐就能让人挥洒释怀，找到家的归属。
大堂经理Cindy温暖亲切的问候就像邻家阿姨，。大厨Andy是位有着十多年经验的老师傅，青菜，蘑菇，小牛肉在他手上像变戏法一样十分钟就做出一锅鲜香美味的快快锅。
乐洵的特色就是台湾火锅，台湾人不只是冬天爱吃火锅，夏天开足冷气吃火锅也是常事。而且酱料丰富。
乐洵火锅不仅有全家人享用的大火锅，也有一人一个专用的小火锅这样非常卫生健康。以洋葱，与海带高汤等为汤底，有时候所使用的汤底是用鸡骨和猪骨熬煮5、6个小时的，依个人喜好添加各种肉类食用，并搭配其它像是蔬菜、菌菇、豆腐、海鲜等食材。
还有一种药膳火锅，材料是鸡、米酒、当归、枸杞、川芎、党参、甘草和砂糖。能 补血、活血、行气、健胃、增强身体抵抗，促进新陈代谢、消化吸收及血液循环，是寒冷冬天活血暖身、舒筋养骨、温补虚寒的常见 药膳。
根据不同客人的需要乐洵添加了适应上班族的快快锅和盖饭，从点餐到上桌只要十分钟的时间。哈哈！微软的员工有福了。
为了照顾到不同客人的口味，乐洵还开发各种口味的火锅如：泰式酸辣锅，日式咖喱锅，新加坡力沙锅等等。
乐洵保证客人食用的健康和美味对食材的挑选非常严格，所有的汤底都是在店内现熬煮，不加任何添加剂。蔬菜都是每天新上市的绿色青菜，肉类现吃现刨。
店内珍珠奶茶采用100%纯正的印度阿萨姆红茶，特殊浓厚的茶味绝对绝无仅有。
乐洵快乐之源，不断推陈创新，打造一流餐饮，不愧为您全家团圆，个人消遣的好去处。
责任编辑：舜华
