【大纪元2015年05月13日讯】（大纪元西雅图工商讯）北京餐馆，北京人开的？中国菜？北京菜？ 哈哈！你都猜错了！其实这是一家具有韩国风味的餐馆。“那为什么取了这么个名字？”常常有客人问这家餐馆的老板丽莎。有的客人甚至钻牛角尖，非说丽莎起错了名字。时间长了，丽莎不免有点小烦恼。其实这个名字的来由很简单，23年前，丽莎从前一位老板手中盘下了这个店，当时就叫这个名字。为了不影响生意，丽莎就一直把这个名字沿用了下来。不过话说回来，一家餐馆取什么名字真的不重要，重要的是内容，是手艺。
看看菜单就知道这里多有特色！比如说“两张皮”? 是菜呢？还是面食？还是什么小吃？是什么面？北方的？南方的？没听过啊。其实“两张皮”是韩语的音译。是将海鲜、肉类、蔬菜、蛋等食材切丝铺在盘子周围，中间放上地瓜粉调出的软粉皮，接着加入炒熟的什锦蔬菜肉丝，并且倒入用黄芥末调制的酱汁。品尝的时候，必须将全部食材充分拌匀，味道极为丰富。这道菜原本是移居到韩国的山东人社区中常见的料理，后来许多传统韩国家庭也会用这道菜来考验下厨者的手巧与否，比如颜色搭配是否缤纷，食材味道的相容度高不高，看什锦蔬菜肉丝有没有炒出香气等等。这同时也是韩国人很喜欢的一道下酒菜，通常都是搭配高粱等烈酒来品尝。
北京餐馆的“两张皮”不仅量超大，颜色丰富，味道更是让你吃过一次就不会忘记。从这个菜名你也许猜出来了，丽莎是韩国华侨，确切地说是韩国华侨二代。父母早年去韩国，辛苦创业数十载业，开了一家面馆，不仅拥有了自己的独特面食配方，生意也是兴隆非常。由于深知谋生的不易，父母将丽莎送来美国留学，为的是将来能谋一份好工作，不用再像他们一样辛苦。“可是，想做生意的念头没有一刻不在我的血液里流淌。”丽莎说。大学毕业后，丽莎极力说服父母后，借款盘下了这家当时就叫“北京餐馆”的店面，一干就是23年。“头三年我一天都没歇过，也还清了借款。不是为了挣多少钱，是喜欢做，这能给我带来快乐”。
如今的北京餐馆不仅有多种特色菜，更有家传的9道面食。每一份的量都超大，我说超大，真的是一点也不夸张，你来了就知道了。这里的面食配方、酱料独特、营养健康，好吃！有一个北京的老太太，看了大纪元上的广告，带儿子来丽莎的餐馆，此后一连八天天天来！来丽莎餐馆的多是回头客。来这里不仅可以享受到丽莎家传的美食，干净明亮的环境，还有丽莎的待人之道：“来的都是我的朋友。”山东人的豪爽和热情在丽莎这儿可都一点没变。
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