【大纪元2015年05月08日讯】（大纪元记者张秉开综合报导）洋葱，我们每日饮食中熟悉的青菜或调味品，而它在医生眼中，是据有抗癌等医疗作用的好东西；在科学家看来，它可以用来制造人工肌肉。
近日，国立台湾大学科学家在著名学术杂志《应用物理学快报》（Applied Physics Letter）发表文章，说明利用洋葱细胞可以制造人造肌肉。
论文中描述，洋葱细胞经过酸化处理后，细胞表面镀上薄薄一层金，然后通电即可起到收缩和舒张的效果，可以像我们身体的肌肉一样运动。
据《苹果日报》5月8日报导，主导研究的台大应用力学研究所博士陈建君，经过三年时间的努力方做到这个成果。他表示，当初受到学长利用高分子制作的人工肌肉的启发，联系在中学实验时显微镜下看到的洋葱结构，因此开始了洋葱变肌肉的探索。
陈的指导教授张培仁说，此项研究开启一个新的研究领域，让科学界知道植物也可以用于制作人工肌肉。
另据《洛杉矶时报》当地时间5月6日报导，台大的这项研究改善了以往人造肌肉无法同时进行弯曲及扩张的不足。主持研究的科学家之一、台湾大学机械系教授施文彬认为，镀金的洋葱细胞能够伸张收缩与弯曲，就像人类肌肉。
报导说，目前这种来源于洋葱的人工肌肉细胞需要1千伏特（V）的强电压助力，才能产生1毫米（mm）运动位移，因此尚不具备在生活中的实际应用能力，需要继续改良才能真正用在医疗用品或机器人上。
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