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买肉粽当心 漂白虾米 蛋黄含防腐剂

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【大纪元2015年06月10日讯】(大纪元记者郭益昌台湾彰化报导)端午节将至,彰化县卫生局抽查市售应景食品整体不合格率为4.5%。其中来自台中的虾仁被验出“二氧化硫”超标高达3倍,另外,产自南投的咸蛋黄也被检出不得添加的防腐剂“甲苯酸”;所有不合格食材都已移请当地卫生局开罚。

吃粽子庆祝的端午佳节即将到来,彰化卫生局广泛抽检市售粽子与各类馅料, 检验项目含防腐剂、 黄曲毒素、漂白剂(二氧化硫)、杀菌剂(过氧化氢)、动物用药及硼砂等,在44件检体中,整体不合格率为4.5%。不合格件数2件,其中1件冬虾检出二氧化硫超量及1件咸蛋检出苯甲酸。

卫生局强调,购买粽子干货配料时,应向信誉良好的厂商购买,不宜购买来源不明散装品,选购时也要注意外观完整,自然原色,不要购买颜色太鲜艳或太白的产品,并注意是否有刺鼻味道。在端午节自行包粽子时,如使用虾米、香菇及栗子等食材可先用温水浸泡食材并多次换水,以减少食品添加物二氧化硫、防腐剂残留。

食品卫生科科长林毓芬表示,今年检测端节应景食品,虽还有零星违法,不过整体不合格率已从以往30%,降到去年的16%,今年只剩4.5%,可能原因为强化稽查、提高罚则,已达到让业者自行改善、提升食品安全的目标。

责任编辑:罗令尹

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