【大纪元2015年06月17日讯】(大纪元记者蔡溶纽约报导)针对纽约市7月1日开始实施禁止泡沫塑料（Styrofoam，俗称“宝丽龙”）餐盒的政策，本报昨日走访唐人街餐馆和外卖店，大多数业者说，已经在联系替代的餐具生产商，不过，宝丽龙饭盒最经济，更换环保餐具后，成本会增加很多。
合适的替代品不多
根据美国餐饮协会会长何德兴的了解，不少华裔餐饮业者已订购塑料替代品。但禁令对快餐盒使用量最大、利润低的外卖店压力最大，外卖价格是否会微涨还未知。
华埠地威臣街一家“四菜一汤4.75元”的业者陈女士说，政府禁止使用宝丽龙饭盒，作为业者也只能遵守，问题是：谁能给出合适的替代方案？宝丽龙餐具的成本最低，堂吃的一次性餐盘20多元500个，能分装四菜的外卖餐盒10多元200个，平均也就是4～5分钱的成本。陈女士无奈地说，现在生意不好做，唐人街的房租又节节上升，挣点钱不容易，更换餐具的成本希望能维持同样水平。“太贵了我们也接受不了，（外卖）价钱再提高，客人不买了，现在市场竞争太强。”陈女士说，他们一直在联系供货商，但可替代宝丽龙饭盒的产品不多，至今还没有理想的可替代餐盒。
餐饮业者叫苦
唐人街摆也街一位不愿公开姓名的餐馆业主也连连叫苦，租金太贵，就连现在的肉价比五年前都翻了三倍，但外卖的定价却一直没有改变，一份五美元的外卖，菜、饭和汤分开就要三个包装，可重复使用的塑料盒成本比起宝丽龙高至少三倍。饭店的外卖和（剩菜）打包包装向来是免费的，这样一来无形中又增加了一笔开销。以华埠街坊节促销时卖的“一元餐”为例，使用普通宝丽龙餐具的话，一个才几分钱，换成塑料杯就要一毛钱，纸盒要两三毛钱，更没有利润了。这位餐馆业者说，现阶段她打算继续使用泡沫餐盒直到明年1月执法开始。
美国餐饮协会会长何德兴说，他们的会员都没有异议，也会遵守这项禁令，宝丽龙餐具的确不健康，虽然成本上涨很多，但饮食毕竟“健康第一”。“除了餐馆酒楼，年收入低于50万元的小商家也应该承担责任禁用宝丽龙，健康方面的投资是需要的。”何德兴说，快餐盒使用量最大、利润低的外卖店是环保餐盒推广的最难点，不过从健康和环保长远利益来看，他们们终要面临做出抉择。据他所知，供货商也在研究不同的替代品，“已经有一些没有这么贵的一次性的塑料外卖盒上市，质量没有这么高。”
7月1日至年底，市府的检查部门只是给予违规业者“警告”，而不会开罚单，半年后才展开真正的执法行动，以便业者有足够时间把存货用完，同时逐步扩大使用廉价又环保的替代品。
责任编辑：钟鸣
