【大纪元2015年08月28日讯】★郭妈妈家常菜
在美国鸡肉非常便宜，鸡肉料理非常多也很普遍。本周我们要介绍的是，煎鸡排或鸡腿，作法很简单，重点是要腌一天以上，腌料只加蒜，酱油。
超市买来的鸡腿或鸡排，洗净后，加上多许的蒜头，酱油，稍微多许的糖，一点点酒，放冰箱一天以上。
起锅，加一点油，放下鸡排或鸡腿，间到两面金黄略焦，在小火烧微煎熟即可盛盘。鸡腿内部较难熟，可以盖上锅盖，小火慢慢煎熟，或是表面金黄后，放入烤箱烤十分钟。◇
责任编辑：冯文鸾
【私房菜专栏】煎鸡腿与鸡排
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