【私房菜專欄】煎雞腿與雞排

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【大紀元2015年08月28日訊】★郭媽媽家常菜

在美國雞肉非常便宜,雞肉料理非常多也很普遍。本週我們要介紹的是,煎雞排雞腿,作法很簡單,重點是要醃一天以上,醃料只加蒜,醬油。

超市買來的雞腿雞排,洗淨後,加上多許的蒜頭,醬油,稍微多許的糖,一點點酒,放冰箱一天以上。

起鍋,加一點油,放下雞排或雞腿,間到兩面金黃略焦,在小火燒微煎熟即可盛盤。雞腿內部較難熟,可以蓋上鍋蓋,小火慢慢煎熟,或是表面金黃後,放入烤箱烤十分鐘。◇

責任編輯:馮文鸞

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