产地直送无腥猪肉 仁允牧场林岳昌获模范农民
林岳昌秉持从源头下功夫，于2013年取得产销履历验证，落实饲养管理，透明化生产流程，满足消费者对食品安全的要求。（高市农业局提供）
【大纪元2016年11月02日讯】（大纪元记者方金媛台湾高雄报导）第30届全国十大神农暨模范农民选拔，今年共选出来自全国农、林、渔、牧领域10位神农及12位模范农民，高雄“仁允牧场林岳昌”以生产通过产销履历，产地直送无腥级好猪肉荣获模范农民。
林岳昌为农二代，从事养猪产业十余年，秉持从源头下功夫，于2013年取得产销履历验证，落实饲养管理，透明化生产流程，满足消费者对食品安全的要求；同时选用安全饲料，自主检验配合良好的猪场管理、种猪选育，猪只经过7个月的细心照料，使仁允牧场的猪肉在消费市场拥有高人气。
林岳昌表示，仁允牧场的猪肉不怕竞争，生产安全的猪肉仅是日常的基本功，好吃无腥味的猪肉才是拉住顾客的关键，美味才是卖点。
为创新求变，林岳昌更在2014年底在大树区九曲堂传统市场里打造明亮吸睛的“吹冷气的猪肉摊”，成立高雄第一家产销履历牧场猪肉直营门市，把自家牧场的好猪肉，直接送到消费者手中，翻转传统市场猪肉摊闷热脏乱的印象。此外，并将通路拓展至餐饮业者，供应优质猪肉食材让店家制作出美味特色料理，服务更多消费者。
目前通过产销履历的养猪场偏少，因为猪肉的品质要好，饲养成本势必增加，但通过产销履历的猪肉到肉品拍卖市场，并没有因此而有较好的价格。经营直营门市、网路宅配，建立自己的销售通路，提高消费者的认同，才能带动更多养猪场朝更高品质技术的方向前进。◇
责任编辑：杜文卿
