【大纪元2016年11月08日讯】（大纪元记者天睿澳洲悉尼编译报导）在澳洲食品安全周（11月6日至12日）之际公布的一项食品研究发现，澳洲有三分之一的人喜欢吃生鸡蛋制品。专家提醒人们应该当心沙门氏菌感染，避免食物中毒。
食品安全委员会（FSIC）进行的研究发现，36%的澳人会食用含有生鸡蛋的食品，例如荷兰酸辣酱、新鲜蛋黄酱、香蒜蛋黄酱、蛋酒和鞑靼牛排，以及一些健康奶昔。
十分之一的澳人每月至少食用一次含有生鸡蛋的食物。其中，18岁至34岁的人是吃生鸡蛋最多的群体。
鸡蛋是一种简单又美味的营养食品，但是母鸡下蛋时，鸡蛋很容易被沙门氏菌感染。所以人们如果生吃鸡蛋，可能会引发食物中毒。
该委员会提醒喜欢吃生鸡蛋的人应该注意以下几点：
• 不要给孩子、孕妇、老人或免疫系统有缺陷的人食用生鸡蛋。
• 不要食用已经破裂的鸡蛋，因为蛋壳上的沙门氏菌可能已经进入鸡蛋内部。
• 吃生鸡蛋时，不要用蛋壳分开蛋黄和蛋清，推荐使用鸡蛋分离器。
• 准备食物过程中如掉入蛋壳，一定要挑出来，以避免污染食物。
• 使用生鸡蛋准备的饮料和食物应尽快食用。
• 准备食物前后用肥皂彻底清洗双手，并擦干。
想获得更多信息的人可以访问食品安全委员会的网页foodsafety.asn.au。
责任编辑：瑞木悦
