【大纪元2016年03月09日讯】（中央社伦敦8日综合外电报导）科学家说，包括白面包、白米饭等，升糖指数高的食物可能增加肺癌风险。
升糖指数（GI）是衡量碳水化合物品质的指标，依饭后血糖升高速率来定义。目前理论是高GI饮食会提高血糖和胰岛素浓度，而体内称为类胰岛素生长因子（IGF）的荷尔蒙也随着升高。
伦敦“每日邮报”（Daily Mail）报导，德州大学安德森癌症中心这项研究指出，高GI饮食对不吸烟的人风险似乎更高。
研究主要作者梅尔科尼恩（Stephanie Melkonian）说：“我们观察到，与每日饮食最低GI的人相较，每日最高GI饮食的人，罹患肺癌风险增加49%。”
研究结果指向，减少高GI饮食可降低肺癌风险。
不过研究也发现，衡量碳水化合物量的升糖负荷与肺癌风险并没有重大关联。这显示影响肺癌风险的不是碳水化合物的摄取量，而是平均品质。
