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组图:韩国食材刀工赛 创意作品栩栩如生

2016第五届韩国CARVING DECORATION协会,3月31日在京畿道一山KINTEX展示厅举行饮食CARVING DECORATION比赛。图为用西瓜雕刻的部分作品。(全景林/大纪元)

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【大纪元2016年04月01日讯】(大纪元记者全景林韩国报导)2016第五届韩国刀工协会(CARVING DECORATION),3月31日在京畿道一山KINTEX展示厅举行食材刀工比赛。

“刀”是厨师的第一把利器、也是终身必备的利器,而“刀工”可说是厨师入门必备的基本功法。时下的餐饮文化,除了讲究食物的美味外,同时也强调饮食的装饰艺术,因此蔬果雕刻成了餐盘上不可缺少的材料,它融合了绘画构思、雕刻艺术和造型美术为一体而自成一格。

为了提升厨师们的刀工水准,韩国刀工协会每年都会举办具有国际餐饮水准的刀工竞技,让厨师们活用手上的刀,展现精湛的技艺,也让参赛者们“以厨会友”,提供互相切磋的机会,提升彼此的厨艺水准。以下是此次比赛参赛选手的部分作品。

2016第五届韩国CARVING DECORATION协会,3月31日在京畿道一山KINTEX展示厅举行饮食CARVING DECORATION比赛。图为切水果比赛场面。(全景林/大纪元)
2016第五届韩国CARVING DECORATION协会,3月31日在京畿道一山KINTEX展示厅举行饮食CARVING DECORATION比赛。图为用西瓜雕刻的部分作品。(全景林/大纪元)
2016第五届韩国CARVING DECORATION协会,3月31日在京畿道一山KINTEX展示厅举行饮食CARVING DECORATION比赛。图为用西瓜雕刻的部分作品。(全景林/大纪元)
2016第五届韩国CARVING DECORATION协会,3月31日在京畿道一山KINTEX展示厅举行饮食CARVING DECORATION比赛。图为用西瓜雕刻的部分作品。(全景林/大纪元)
2016第五届韩国CARVING DECORATION协会,3月31日在京畿道一山KINTEX展示厅举行饮食CARVING DECORATION比赛。图为用西瓜雕刻的部分作品。(全景林/大纪元)
2016第五届韩国CARVING DECORATION协会,3月31日在京畿道一山KINTEX展示厅举行饮食CARVING DECORATION比赛。图为用西瓜雕刻的部分作品。(全景林/大纪元)
2016第五届韩国CARVING DECORATION协会,3月31日在京畿道一山KINTEX展示厅举行饮食CARVING DECORATION比赛。图为用西瓜雕刻的部分作品。(全景林/大纪元)
2016第五届韩国CARVING DECORATION协会,3月31日在京畿道一山KINTEX展示厅举行饮食CARVING DECORATION比赛。图为用西瓜雕刻的部分作品。(全景林/大纪元)
2016第五届韩国CARVING DECORATION协会,3月31日在京畿道一山KINTEX展示厅举行饮食CARVING DECORATION比赛。图为用西瓜雕刻的部分作品。(全景林/大纪元)
2016第五届韩国CARVING DECORATION协会,3月31日在京畿道一山KINTEX展示厅举行饮食CARVING DECORATION比赛。图为用西瓜雕刻的部分作品。(全景林/大纪元)

责任编辑:卓惠如

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2016-04-01 10:46 PM
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