【大纪元2016年04月01日讯】（大纪元记者全景林韩国报导）2016第五届韩国刀工协会(CARVING DECORATION)，3月31日在京畿道一山KINTEX展示厅举行食材刀工比赛。
“刀”是厨师的第一把利器、也是终身必备的利器，而“刀工”可说是厨师入门必备的基本功法。时下的餐饮文化，除了讲究食物的美味外，同时也强调饮食的装饰艺术，因此蔬果雕刻成了餐盘上不可缺少的材料，它融合了绘画构思、雕刻艺术和造型美术为一体而自成一格。
为了提升厨师们的刀工水准，韩国刀工协会每年都会举办具有国际餐饮水准的刀工竞技，让厨师们活用手上的刀，展现精湛的技艺，也让参赛者们“以厨会友”，提供互相切磋的机会，提升彼此的厨艺水准。以下是此次比赛参赛选手的部分作品。
责任编辑：卓惠如
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