【大纪元2016年04月26日讯】（大纪元记者吴英编译报导）根据联邦政府的数据，全美每年大约浪费30%至40%的食物，2014年大约有七分之一的美国人过着三餐不继的生活。周一传来企业身体力行对抗饥饿的好消息，星巴克宣布未来五年内将做到不浪费食物的目标，100%捐出所有分店的未售食物。
哥伦比亚广播公司新闻网（CBS News）4月25日报导，在美国的星巴克分店员工看到当天未售出的食物，如三明治、冻糕及盒餐，都被丢进垃圾桶，对这种浪费食物的行为感到不安，纷纷向公司管理阶层反映。
对于员工的反映，星巴克决定善意回应，并采取行动，计划在五年内达成美国全部分店都做到100%捐赠当日所有未售食物的目标。
目前已有部分星巴克分店的员工，将每天未售出的糕点，装袋送到附近的慈善机构。这样的模式并不困难，但如果是要大规模地运作，而且是捐出100%未售出的食物，包括易腐食物，就变成是极具挑战的任务。
星巴克食物团队品牌经理珍·马利（Jane Maly）表示：“这会是非常复杂的程序，首先要解决的是必须冷藏保存易腐食品。因此我们必须要有专业的合作伙伴，比如慈善团体‘喂饱美国’（Feeding America），它是真正的专家，知道如何以安全的方式移动食物。”
“喂饱美国”是全美最大的对抗饥饿及抢救食物的慈善团体， 2015年透过它的网络架构，抢救了可能被丢弃的食物超过20亿磅（约90万公吨）。
“喂饱美国”圣地牙哥执行长艾尔．布雷斯莱（Al Brislain）表示，当星巴克员工告诉他这个捐赠食物的计划时，他的第一个反应是：“这是真的吗？真的要去尝试吗？你知道这将涉及到相当庞大的规划吗？”
布雷斯莱说，所有的运送路线、温度的控制、确保食物的新鲜度及营养成分等等，都要事先做好规划。经过一年的调查研究及食品安全检测后，星巴克最近挑选在亚利桑那州及加利福尼亚州，与“喂饱美国”合作试行食品捐赠计划。
在圣地亚哥的一个分店，已可做到每天捐赠100%未售食物，包括易腐食品。分店经理杰利森（Jordan Jellison）表示，工作流程其实很简单，员工仅需取出当天没有卖掉的食物，放入密封的袋子，写上日期后放在冰箱。
接下来“喂饱美国”的司机会来到分店，检查食品是否有完善保存在适当温度的环境下，然后将其装入包装箱，送进冷藏车。几个小时内，食物已经送到食物银行或其它有需要的机构。
布雷斯莱表示，星巴克的酸奶冻糕或者三明治，对某些家庭而言，是负担不起的食物，透过这个程序，这些家庭可以享用到星巴克的食物，对改善他们的生活有很大的帮助。
星巴克计划今年捐赠500万份餐给有需要的个人及家庭，并希望在未来12个月内扩展至全美7600多间分店。马利表示，希望其它公司也能共同响应，捐赠食物。
布雷斯莱表示，如果其它公司也加入捐赠食物的行列，这会在全美造成很大的影响，将使对抗饥饿行动的效果达到极致。
责任编辑：林妍
