墨的故事：张遇──桐油烟制墨

北宋时为避免五代十国的藩镇之祸再演，宋太祖杯酒释兵权。继任皇帝也都重文轻武，宋真宗还亲自作〈劝学诗〉来鼓励百姓读书。种种做法使得文治极端发达，墨的消耗量自然大增。

由于传统砍伐松树来烧取松烟的做法，已导致可用的松树快速减少，出现捉襟见肘的现象。于是寻找其他原料来供取烟，不仅是制墨业所必须面对的，也引起许多文人关心，并帮忙寻找替代方案。

像被英国剑桥大学李约瑟博士所称颂，中国科学史上最卓越的宋朝人沈括，就提出以燃烧石油来取烟的做法。苏东坡也指出在燃烧桐油取烟时，应该把生成的烟随积随取，这样烟才不会因燃烧过久而泛白；此外苏东坡被贬至海南时，还曾亲自制墨。最戏剧性的，是连导致北宋亡国的皇帝宋徽宗，也尝试用苏合油（金缕梅科植物苏合香树所分泌的树脂）来取烟制墨。徽宗的墨到晚他三十多年的金朝金章宗时，已爆涨成天价，一两墨竟要价黄金一斤。

曾被试用来取烟的油类，还有清油、麻油、猪油等。但最后胜出的，是从桐树籽榨出的桐油。胜出因素是它的产量大、取得成本低，所制出烟的黑亮度又好。而用桐油烟来制墨最成功最出名的，乃是北宋人张遇。这锭八边柱造型的“石帆画舫珍赏墨”，即标明是用张遇的制墨法。制墨者是乾隆年间的石舟先生，全名孙蟠。他制墨上百样，当然现今存世的已是珍品了。

张遇也在徽州制墨。他的制墨法之一，是桐油烟加龙脑、麝香这两味香料，并特别加入金箔，制成名为“龙香剂”的墨。在墨里起意加金箔，除了让墨坚挺，更能让墨华贵。这该是顺应北宋人承平日久之后，讲究奢华的风气。记得前几年在日本，曾有餐馆在寿司上，或在清酒杯里，加入金箔，虽然索价偏高，顾客却丝毫不减，想来都是同样心理。

张遇应该不是第一个用桐油烟制墨的人，但是很多书都把采用桐油烟归功于他。原因之一想必是皇家喜欢他的墨，除了“龙香剂”外，他特制的“供御墨”和“麝香小御团墨”，不止宋朝廷，连敌对的金朝皇帝也喜欢。另外一个原因，可能是他的儿子张谷和孙子张处厚，都能传他衣钵，延续他家擅长制桐油烟墨的名声。

一九八八年在安徽省合肥市郊一座宋代古墓，曾发掘出泡在水中的古墨，上面写“歙州黄山张谷男处厚墨”。显然是张遇的孙子张处厚所制。它像织布的梭子，体积较大，长宽厚25x5x1.2 公分，重158.8 公克。由于墓葬是在一一一八年的宋徽宗时代，可见此墨在被发现时已有约八百七十年的历史。即使泡在水中多年，质地形状都没大变化，充分显示张遇制墨法的不凡。

──节录自《墨的故事‧辑二：墨香世家，听古墨在说话》一书／时报出版

责任编辑：王愉悦