【大纪元2016年08月20日讯】（大纪元记者蔡溶纽约报导）曼哈顿放射治疗中心这次针对最常见的华人易患癌症种类，分四个主题讲解，让大家记住这几大类别的防治方法，相当于抓住癌症的命脉。其中，杨华生医学博士主讲：对肝癌，胃癌和直肠癌的了解；何天伦医学博士主讲鼻咽癌和耳鼻喉科癌的早期特征；吴佳怡医学博士：乳腺癌的早期症状；王硕医学博士：预防癌症和对肺癌的了解。
全球乙肝患者超过一半都是华人，杨华生博士说，肝癌发病与乙型肝炎病毒感染、黄曲霉素污染（不要吃发霉的花生）、亚硝胺中毒、饮酒过量等多因素协同作用有关，尤其很多华人“只喝酒、吃得少”，长期豪饮损害肝脏，会增加肝硬化的风险。筛查方法：肝脏超声以及抽血查甲胎蛋白AFP。
而胃癌患者往往有一个共同点：常年爱吃腌制食品，或者曾感染过幽门螺杆菌。 杨华生博士说，华北地区是胃癌高发区，因为华北冬天很冷，腌菜或者化学剂腌菜为主，而含有高浓度的亚硝酸盐易诱发胃癌，爱吃泡菜的韩国人胃癌发病率也很高。
至于大肠癌，则要注意“尽量不偏吃”，如果大便积的时间久了，毒素刺激就易发生肠癌，避免之道是多吃绿色蔬菜，因纤维丰富的蔬菜可刺激肠蠕动，增加排便次数，从粪便当中带走致癌及有毒物质。筛查方法：结直肠镜筛查，有肠癌家族史及大便带血的人群应该去查一查。
除了多吃蔬菜外，杨华生博士也提醒大家避免吃被污染的食物，包括霉变的花生（含有黄曲霉素），烟薰火烤的肉食，咸鱼、咸肉等腌制食物，都含有较多的亚硝酸盐。因此，对这些独具风味的食品，还是敬而远之，少吃为佳。◇
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