【大纪元2017年01月02日讯】台湾文史作家曹铭宗表示，台湾许多食物名字由来都是外来语，像是甜不辣、高丽菜与释迦等，都可能是从外来语演变成。
曹铭宗很关心食物，让他从单纯煮饭工作者，根据自己的调查，发掘出许多台湾美食名字的由来，甚至出版讲述食物名字由来的“蚵仔煎的身世：台湾食物名小考”。
曹铭宗说，写台湾地名由来相关书籍时，发现背后有很多原住民的意义、外来语，甚至有些古代汉语，才整理并尝试找出食物名字的答案。
他举例说，像是高丽菜就是外来语，但不是从韩国，而是来自于欧洲。高丽菜名源于台语的“高丽”，顾名思义似乎与韩国有关，一种说法是日据时期为鼓励台湾人种植高丽菜，找韩国大力士到台湾宣传，并说高丽菜很营养，常吃可强身，就像“高丽参”，才叫做高丽菜。
不过，曹铭宗再探访后发现，台湾在清代就有高丽菜，只能说高丽菜会普及与日本推广有关。他发现在“台湾方志”中番芥蓝就是指高丽菜，显示高丽菜是荷兰带到台湾。
曹铭宗说，高丽菜荷兰语为“Kool”；西班牙语为“Col”；德语是“Kohl”，都与台语的“高丽”相近，且新加坡官方语言之一的华语虽叫做包菜，但民间福建话也称高丽菜，他推论高丽菜名字原本是欧美语言转化。
也有从东南亚来的食物外来语，曹铭宗表示，像是水果莲雾就是马来文或印尼文Jambu，音译成莲雾。
曹铭宗说，莲雾原产地为马来群岛，应是17世纪由荷兰人从印尼引进台湾。曹铭宗表示，17世纪初，荷兰人从欧洲到亚洲，先在印尼雅加达设总部，后来才到台湾设贸易基地。
当年荷兰人从南洋引进很多植物到台湾，包含来自印尼的Jambu。据清代文献，Jambu当时有很多译名，像是暖雾、剪雾、莲雾与南无等，最后则以莲雾流传下来。（转自中央社）
