【大纪元2016年12月10日讯】台湾美食闻名国际，来台30年微风集团常董冈一郎最爱基隆庙口的卤肉饭；来台1年半的日本公司高层白石将喜欢吃臭豆腐、猪血糕。来自西班牙的台湾大润发店总教练罗丹，对小笼包、所有加珍珠的茶及鸡排情有独钟。星展银行（台湾）董事总经理何子明喜欢台菜的地瓜粥、小鱼花生。
台湾卤肉饭甜咸喷香
据中央社报导，冈一郎归纳卤肉饭成功秘诀是“好吃、速度快、又便宜”，让他当年初尝有种“感动”滋味。
他回忆，30年前首次来台刚下飞机没多久后，朋友就带他去基隆庙口祭五脏庙，没想到才刚入坐就看到一碗热腾腾的卤肉饭上桌，速度之快令他惊讶。
吃下第一口淋上喷香卤肉的米饭美味，更加惊艳；最后，便宜价格更是让他称许不已。
冈一郎指出，日本人吃饭方式，饭、料都是分开装盛，加上日本上班族午休时间仅1个小时，10分钟用来吃饭、50分钟喝咖啡和休息，所以首次吃鲁肉饭让他吓一跳，马上分析出“便宜、好吃、速度快”是卤肉饭的成功秘诀，且这3项重点放眼任何一种美食标准都适用。
冈一郎说，受到多年派驻海外工作影响，东南亚料理都很喜爱，口味也不受限，如士林夜市铁板牛排、鼎泰丰红油炒手和元盅牛肉汤、永康街芒果冰及牛肉面等台湾庶民美食，都是他个人爱吃的。
他也会带日本友人去品尝的推荐口袋清单。
此外，饶河街夜市知名的胡椒饼也是冈一郎的心头好，他自己很爱吃。
日籍主管爱臭豆腐猪血糕
现年33岁的日本平价时尚眼镜品牌JINS台湾区董事长白石将，谈及最喜欢的台湾小吃，白石将第一时间想到的是阿宗面线、鸡肉饭。
“面线的汤汁有点像是柴鱼汤汁的感觉，与日本相近”，白石将笑着说，原本不喜欢吃香菜的他，因为喜欢吃面线，因此在吃面线的时候，也加入了许多香菜。
而味道稍微较鲁肉饭淡一点的鸡肉饭，在上桌前会在淋上一匙鸡油，也让白石将特别喜欢。
台北的辽宁夜市，一排的热炒店也是他常去的地方。
白石将对台湾美食接受度高，臭豆腐、猪血糕、鸡脚等都喜欢吃。
不过，一般夜市常见的蚵仔煎，白石将反而无法接受，他说，蚵仔煎因为加入太白粉，煎起来“透明糊糊”的，让他不太喜欢。
然而，台、日之间饮食习惯毕竟有些差异，尽管盛园丝瓜小笼汤包也在白石将的美食清单之一。
不过，白石将还是很惊讶，在日本晒干、用来洗澡的丝瓜竟然可以包在小笼汤包里面，直呼“好神奇”。
而台湾四处可见的手摇饮料店，也喜欢买上一杯珍珠奶茶、柠檬汁的白石将，对于台湾琳琅满目的手摇饮料，其中又以养乐多与茶的组合让他感到最为震惊，他坦言“日本比较没有这样加在一起”。
西班牙主管爱珍珠乌龙
罗丹（Daniel Rodriguez）有着西班牙人天生的热情奔放，对全球闻名的台湾美食，他说，自己喜欢“所有有加珍珠的茶”，尤其是珍珠乌龙；还有台湾人爱吃的火锅，更惊讶台湾的豆腐竟然有很多方式烹煮。他大赞“觉得台菜健康又顺口，而且很好吃！”
罗丹观察，台湾人都是少量多餐，蔬菜跟豆腐占比很高，却常常吃外食。
西班牙人每餐都分成三盘，每盘菜量都很大，包含前菜、主菜和点心，一天吃进去的肉、鱼比蔬菜还多。
罗丹跟一般的外籍人士一样，对台湾特色“小吃”，像是臭豆腐、猪血糕、七里香或是鸭头都敬而远之，甚至觉得“有点怪”，而且不喜欢太辣的食物或是咖喱。
已来台湾3年半的罗丹，常带着家人四处游山玩水，看尽台湾美景，也累积不少餐厅美食口袋名单，他举例，若想吃西班牙菜，可以到花博公园内的“Maji Maji 集食行乐”，有一间很棒的西班牙酒馆餐厅“La Querida小情人”。
另外，台北安和路的“PS Tapas 西班牙餐酒馆”煮的炖饭也很好吃，若跑远一点，高雄的HOLA餐厅也是不错的选择。
小鱼花生的魅力 收服外籍刁嘴老饕
何子明（Stephen Ho）来台约两年半，长年的西化饮食习惯，他在餐饮的选择上偏好西餐厅，“Black Bull Farm”的牛排让他赞不绝口，给予“食材够好”的评价。
他说，Black Bull Farm采空运冷藏直送有机牛肉，加上之后的熟成步骤，才能让原本紧实的有机牛肉在送上桌时呈现出最佳的软嫩口感。此外“L’ATELIER de Joël Robuchon”侯布雄法式餐厅也是何子明宴客时的首选。
何子明表示，侯布雄除了食材讲究外，餐饮卖相以及餐厅氛围的营造都让主人宴客时不失礼，加上经常更换的菜单，让人每次到访都会有期待。
此外，他也相当入境随俗，对台湾特产“地瓜粥”也有一定的偏好，尤其是台菜餐厅“欣叶”，他几乎把台北各店点都尝过一轮，对欣叶的招牌菜色煎猪肝、螃蟹冬粉煲、蚵仔煎等如数家珍。
不过，出乎意料的是，最让他念念不忘的却是小菜“小鱼花生”，因为下酒很适合、超涮嘴。
何子明骨子里一半的香港人血统，让他对粤菜、饮茶文化情有独钟，尤其，台北君悦饭店内的漂亮港式海鲜餐厅更寄托着他记忆中浓浓的家乡味。
他的饮食偏好也如其身上另一半的新加坡血统，恰如其分的融合华人、东亚族裔及欧洲等多元文化，他对于西餐、中菜、粤菜等都能广泛尝试并在台湾找到心头好。
责任编辑：钟元
