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番茄酱意面竟源自中国 很多人都不知道

色彩艳丽的新鲜寿司。(Shimizu 寿司酒吧提供)

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【大纪元2017年01月22日讯】(大纪元记者乔丽雯编译报导)古代中国的四大发明(纸、火药、雨伞和指南针)让世界认识到中国人拥有难以想像的创造力。当谈到食物的时候,其实其影响远超过筷子,以下是七种在西方社会十分流行,但你可能并不知道它们其实源自于中国。

寿司(Sushi)

毫无疑问,日本完善了这一美食,但其实他们是从中国人那里得到了启发。早在美国人开始担心假寿司之前,东南亚和中国南方的人们开始通过将鱼包裹在米饭中,然后让它发酵或泡腌一年,然后再吃的方法保存鱼。因为吃这种腌制鱼所产生的口臭,可能是中国在1498年发明牙刷的原因之一。

意大利面(Pasta)

考古学家发现,意大利面条并非源自意大利,最早的面条是中国人4000年前创造的。(Fotolia)
考古学家发现,意大利面条并非源自意大利,最早的面条是中国人4000年前创造的。(Fotolia)

面食究竟起源于意大利、中国还是中东,这是一个持续争议的问题。但是当考古学家在中国发现4000年的一碗完整的面条时,这成为了我们对意大利面条的最古老的证据。(目前还不清楚意大利面什么时候,以及如何到达意大利,但历史学家已经表示,它是由马可波罗在13世纪从中国带到意大利的)。那碗考古学家发现的面条是由小米制成,其质地比小麦坚硬,因此足以保存4000多年。

番茄酱(Ketchup)

首次把番茄引入的确实是美国人,番茄酱的首个配方是在1812年,由费城科学家和园艺师詹姆斯•米斯(James Mease)制成。(Fotolia)
当今的美式番茄酱的首个配方是在1812年,由费城科学家和园艺师詹姆斯•米斯(James Mease)制成,但其历史可以追溯到更早。(Fotolia)

最早的番茄酱来自于中国,而且早期的时候其基本成分是发酵的鱼酱。英国人把番茄酱带到西方之后,西红柿变成了基本成分。美国人后来又添加醋和大量的糖进去。然后以色列人将这种番茄酱加入到甜甜圈汉堡里面,成为了今天在西方十分流行的一道快餐佐料。

猕猴桃(Kiwifruit,奇异果)

猕猴桃(Fotolia)
猕猴桃(Fotolia)

这些毛茸茸的“小矮人”实际上并非源自新西兰。猕猴桃是中国土生土长的一种水果,就跟桃子,桔子,荔枝和大黄一样,只是猕猴桃在1904年被介绍到了新西兰。他们实际上在冷战前一直被称为中国鹅莓,但冷战时因为出口商意识到这样的名字让他们的出口生意受影响才改名为猕猴桃。

冰淇淋(Ice Cream)

冷冻的食物在全球都十分普遍,历史学家认为不同的冷冻食品可能在不同的地方独立发展。虽然古代波斯人和罗马人都喜欢使用冰,但中国人早在唐朝时期就是用水牛奶或山羊奶、加上面粉增稠并用樟脑调味制造出冰淇淋的原型。

味噌(Miso)

清爽、低热量的豆腐虾皮紫菜味增汤(梅芬/大纪元)
清爽、低热量的豆腐虾皮紫菜味增汤(梅芬/大纪元)

最早的发酵大豆酱的记录来自中国,被称之为“酱”。食品史学家认为,大豆制品如味噌,酱油和豆腐在6或7世纪随着佛教的传播来到日本,因为它是素食饮食的重要组成部分。像寿司一样,日本人接受并进一步改良了这些食物。目前在日本,每人消耗的味增甚至高达17磅。

酒(Booze)

虽然派对是让大家放松享受的时刻,但专家提醒,参加公司派对也需要注意一些规则,如果不小心应对可能影响在公司的升迁。(fotolia)
圣诞派对上,少不了的一道饮料。(Fotolia)

最古老的酒精是中国9000多年的发酵饮料的残留物。新石器时代的酒/啤酒是由米饭,蜂蜜和水果制成的。#

责任编辑:林妍

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2017-01-22 8:27 PM
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