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健康年菜窈窕迎新年 轻松益智健脑增慧

佳里奇美医院营养师刘上慈(左)设计六道健脑年菜,:和李宜桦组长(右)一同推荐给大家,让您能轻松无负担享受佳节美食。(佳里奇美医院提供)

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【大纪元2017年01月19日讯】〈大纪元记者蔡上海台湾台南报导〉时下社会工作繁忙,忙碌的现代人很少有时间提前准备年菜食材的采购,因此市售年菜的需求逐年增加。值得注意的是市售年菜普遍存在高油、高盐、高糖、缺乏蔬菜纤维等营养问题,若过年期间饮食未节制,对罹患慢性疾病的国人身体,将造成很大负担。

根据国健局所做调查:以往过年有超过3成的民众会发胖。为此佳里奇美医院特别以健康低卡为设计理念,并且考量现代人生活压力大及平时用脑过度情形,造成记忆力变差的因素,设计六道健脑年菜,让您能轻松无负担享受佳节美食,迎接新的一年挑战。

佳里奇美医院营养科营养师刘上慈设计的六道健脑年菜,包括:第一道金鸡贺岁迎新春、第二道鸿运当头鲑鱼卷、第三道金玉满堂庆团圆、第四道吉星高照核桃虾、第五道吉祥如意白玉盅、第六道开运天麻蕈菇汤。

刘上慈表示,因现代科技进步及食物取得便利,以及辛劳工作后的补偿心态,大部分的人饮食常常大鱼大肉,长期易造成饮食失衡,进而导致许多的文明病发生,因此在年节欢聚庆团圆时,建议仍要注意饮食是否均衡,不论您是自己准备还是购买年菜,务必把握‘三低一高’:少油、少盐、少糖与高纤原则,并且秉持饮食不过量的概念,不过多摄取高糖饮料及年节零食,就能避免年节发福的情形。

佳里奇美医院营养师刘上慈设计的六道健脑年菜,让您轻松益智、健脑增慧。(佳里奇美医院提供)
佳里奇美医院营养师刘上慈设计的六道健脑年菜,让您轻松益智、健脑增慧。(佳里奇美医院提供)

责任编辑:晓玫

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