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健康年菜窈窕迎新年 輕鬆益智健腦增慧

佳里奇美醫院營養師劉上慈(左)設計六道健腦年菜,:和李宜樺組長(右)一同推薦給大家,讓您能輕鬆無負擔享受佳節美食。(佳里奇美醫院提供)

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【大紀元2017年01月19日訊】〈大紀元記者蔡上海臺灣台南報導〉時下社會工作繁忙,忙碌的現代人很少有時間提前準備年菜食材的採購,因此市售年菜的需求逐年增加。值得注意的是市售年菜普遍存在高油、高鹽、高糖、缺乏蔬菜纖維等營養問題,若過年期間飲食未節制,對罹患慢性疾病的國人身體,將造成很大負擔。

根據國健局所做調查:以往過年有超過3成的民眾會發胖。為此佳里奇美醫院特別以健康低卡為設計理念,並且考量現代人生活壓力大及平時用腦過度情形,造成記憶力變差的因素,設計六道健腦年菜,讓您能輕鬆無負擔享受佳節美食,迎接新的一年挑戰。

佳里奇美醫院營養科營養師劉上慈設計的六道健腦年菜,包括:第一道金雞賀歲迎新春、第二道鴻運當頭鮭魚捲、第三道金玉滿堂慶團圓、第四道吉星高照核桃蝦、第五道吉祥如意白玉盅、第六道開運天麻蕈菇湯。

劉上慈表示,因現代科技進步及食物取得便利,以及辛勞工作後的補償心態,大部分的人飲食常常大魚大肉,長期易造成飲食失衡,進而導致許多的文明病發生,因此在年節歡聚慶團圓時,建議仍要注意飲食是否均衡,不論您是自己準備還是購買年菜,務必把握『三低一高』:少油、少鹽、少糖與高纖原則,並且秉持飲食不過量的概念,不過多攝取高糖飲料及年節零食,就能避免年節發福的情形。

佳里奇美醫院營養師劉上慈設計的六道健腦年菜,讓您輕鬆益智、健腦增慧。(佳里奇美醫院提供)
佳里奇美醫院營養師劉上慈設計的六道健腦年菜,讓您輕鬆益智、健腦增慧。(佳里奇美醫院提供)

責任編輯:曉玫

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