【大纪元2017年12月13日讯】（大纪元记者李思静综合报导）如果告诉你，冰冻的鱼放入温水“30秒”还能够起死回生，你相信吗？
这是台湾一家国际贸易公司所研发的“急速冷冻技术”。
厉害的是，这项技术只要将鱼再放回室温的水中解冻后，它就能恢复生命力，整个过程非常神奇。
影片中，只见工作人员将活蹦乱跳的鱼放到零下35度低温下进行“急速冷冻处理”。
大约10秒钟，鱼身整个就被冻得像冰砖一样硬梆梆。
神奇的是，只要将冻住的鱼再次放回水中解冻后，它竟然如起死回生一般再次恢复生命力，让人感到相当不可思议。
▼ 相关影片（来源：YouTube，如遭移除请见谅）
虽然有些人觉得这样的保存方式对鱼来说有点残忍，但不可否认这项技术可让鱼的保鲜期最长可达2年，而且肉质完全不会产生变化，依旧能保持鲜美。
因为大多数的鱼体内都存在防冻蛋白，所以在零下35度低温的环境中，鱼就会被瞬间冷冻，进入冬眠状态。
其实，类似的冷冻技术也常被运用在蔬果类、熟食、水产类的食物上，像是荔枝、芒果、蔬菜。
在日本为了保证食材100%地新鲜，有个技术叫“细胞存活技术（CAS）”这项技术可避免食材在冷冻的过程中，细胞被破坏的概率，从而保持食材的新鲜度。
有些业者也会在鱼一打捞上来后，就立刻进行冷冻处理，鲜虾也是在30分钟内急速冷冻，以保持食材的鲜美。
分享出去，让亲爱的家人们也能知道这项特别的保存技术吧！
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责任编辑：程翡
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