生态小旅 认识药草之王神奇鱼腥草

作者:张于芸
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假日的时候带着小孩到郊外走走、爬爬小山 ,悠然的亲近大自然;累的时候就找个阴凉的地方休憩一下,休息的时候,跟孩子一起观察一下身旁的野草,说不定就会发现有药草之王称誉的鱼腥草呢!

青草药达人翁义成表示,鱼腥草喜欢在稍微阴凉、水分够的地方生长,所以在一些山野的路边、阴凉潮湿的沟槽、公园阴凉处可以找到他们,而因为它生命力旺盛,所以即使在很热或强光下,只要水分充足亦可生长。

鱼腥草是历史久远的民间传统青草药,使用非常普遍,可说是集结大量前人亲身经历的验方,是相当温和安全的食疗保健品。根据台湾中草药研究中心编著的《惊人的鱼腥草妙用疗效》介绍,鱼腥草历经百年民间普遍使用,现代科学也证实其含有多种优良成分,例如抗菌、抗病毒、抗氧化等,亦常用于支气管、肺部、鼻部等疾病的治疗,使用得当几乎没有副作用。由于具有多种功效,在日本有“十药”美名。

药草之王种植趣

初夏起至9月是鱼腥草的花期,想要带孩子观察它?首先,观察其外观,叶片呈心型,叶片上被有柔毛,夏季花期时,可见约2公分长的穗状花序生于茎顶,花序上密生小花。而围绕四周的白色四枚苞片,则经常被误认为花瓣,事实上,鱼腥草的花并无花瓣。观察完外观后,接着带孩子闻闻看味道就不难理解其名由来了,新鲜的鱼腥草闻起来有鱼腥味,用手搓揉叶片味道更明显,与孩子一起将其放在阳光下晒干后,再闻闻看干燥的叶片,鱼腥味已经不见了,转为淡淡青草香。北部地区可以在阳明山、石碇、坪林、平溪、三峡等地找到它们的踪迹。

鱼腥草病虫害少,且容易生长,亦适合家中种植;在家种植不但可以带孩子赏花赏叶,亦可作为食疗保健。翁义成说,种植要点是选择“根多”,如此即便没叶子种在土里也能生长,此外要保持排水正常,使用新的盆栽及土壤,较不易有排水阻塞问题。一年四季可视需要剪其茎叶使用,事实上其根茎叶皆可食用。

亲子轻松做料理

鱼腥草凉拌生吃、熟食入菜皆可,可带孩子认识多元料理方式品尝不同的味道特性,夏季更适合带孩子一起做成清凉饮品。翁义成推荐一款简单鱼腥草茶:做法是将鱼腥草洗净后,放入锅中加水,水量盖过鱼腥草超过一点高度,大火煮开后转小火煮20分钟,熄火滤掉茶渣即可。鱼腥草不苦,可不加糖。煮好后如要放凉入冰箱保存,建议泡入冷水加速冷却,否则夏季放室温等它自己凉了以后,可能已经败坏。冰箱冷藏4至5天没问题。

趁着入夏花期,带孩子来认识这个大自然与前人的智慧吧!◇

责任编辑:黎薇

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