【大纪元2017年09月20日讯】近日，湖南湘潭市民易先生买到了一种奇怪的“草鱼”：不但煮不烂，连高压锅也炖不烂，且鱼肉越煮越硬，筷子都插不进去，吃起来像橡胶。供应商解释称，鱼并没有问题，但这不是草鱼，而是广东名菜脆肉鲩（huàn），易先生的做法不对。
据大陆媒体报导，易先生在湖南湘潭从事鱼类批发和销售。前段时间，他和生意伙伴曹先生在长沙水渡河农贸市场的供货商那里采购了几千斤草鱼。随后，易先生的顾客表示，他们买回去的鱼不但煮不烂，连高压锅都炖不烂，吃起来像橡胶一样。这让从事水产批发已有20多年的易先生感到很诧异。
因担心这种鱼存在安全隐患，易先生找到陆媒记者，并在一家饭店进行试验。饭店的后厨人员把易先生带来的鱼切块，并做成黄焖鱼。记者发现，这条鱼确实煮不烂，嚼起来也和一般的鱼肉不一样，有韧性，类似橡胶。
随后，易先生和记者一同前往水渡河农贸市场，但没有找到易先生的供货商。一些水产商户表示，他们认识这种鱼，这根本不是草鱼。一名商户表示，这种鱼叫脆肉鲩，产于广东中山，它们是喂蚕豆长大的，浑身都是肌肉，这种鱼之前没到过湖南。商户们表示，这种鱼确实久煮不烂，而且口感弹牙，但营养价值和草鱼没有本质区别。当地质量监督管理局也对鱼的来源进行了调查，并称这种鱼没有问题。
据湖南农业大学的专家介绍，脆肉鲩在广东等地是名菜，还是中山的地理标志产品，目前正大量繁殖推广。
许多民众看到新闻后纷纷提供一些脆肉鲩的正确烹调方式。有广东民众表示，可以把脆肉鲩切成薄片涮火锅吃。
责任编辑：徐亦扬
留言