【大纪元2018年03月23日讯】近日，浙江杭州萧山一名女子，用热水浸泡一个红色苹果，没想到表面竟渗出了“血珠”。消息在网络引发网民热议及担心。
据《钱江晚报》报导，萧山区的这位女子，原本想将苹果用热水浸泡温热后再吃，过了一段时间，她发现苹果表面渗出好多的“血珠”，画面令人看了很不舒服。
事后，女子将相关照片上传网络，也引发网民好奇。许多人怀疑苹果被打了色素，也有网民指是打过蜡的苹果，对身体健康会造成影响。
有人为此亲自做实验，将一个鲜红的苹果放在装有沸腾滚水的盆内，不久后，苹果皮表层开始冒出水汽泡，约半个小时后，苹果表皮开始渗出红色的水珠。
类似上述情况，在网络上也可以搜索。
据悉，这种“冒血”现象是正常的，是苹果皮里的花青素在高温条件下被降解的原因。
花青素属于一种非常重要的天然色素，但是该色素经过高温和冷置会被析出。一般情况下，颜色较红的苹果，花青素含量较高，容易析出。
据科普资料介绍，如果是给苹果打蜡，只是为了增加苹果的亮泽，却不会打红色的蜡。
如果是人为染色，苹果未入水前用手摸，很容易脱落，很容易辨认。
责任编辑：洪宁
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