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《加拿大饮食指南》新变化:橙汁或被水淘汰

加拿大多年提倡的早餐喝半杯橙汁的做法,或改变。新《加拿大饮食指南》建议喝水。(Shutterstock)

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【大纪元2019年01月15日讯】(大纪元记者李平多伦多编译报导)《加拿大饮食指南》(Canada’s Food Guide)早餐饮料指南上,很可能会替代橙汁。这意味着,许多人的早餐可能不会再选橙汁。

果汁含糖太高

据CBC报导,过去几十年来,指南一直推荐早餐喝半杯100%橙汁,相当于吃一份果和蔬菜。卫生部发言人哲弗吉(Geoffroy Legault-Thivierge)在给CBC邮件中说,为减少糖分摄取,卫生部最近考虑修订指南,以水代替橙汁。

批评人士认为,即使是纯果汁,一杯果汁中糖分也太高。如百氏所属康纳公司(Tropicana)曾称,要榨取1,700毫升59盎司的果汁,得用掉16只橙子。

《榨汁:你不知道的果汁》(Squeezed: What You Don’t Know About Juice)一书作者汉密尔顿(Alissa Hamilton)表示,除摄取量控制是个问题外,喝饮料和吃水果两者之间消化过程也不同。吃水果,水果中的纤维能减缓糖代谢。饮料中没有纤维,喝下去一下子就会推高胰岛素,如血液中胰岛素过多,就是糖尿病前兆。另外,水果中的纤维使人有饱腹感,饮料喝得再多,不仅没饱腹感,只会刺激人的饥饿感。

达尔豪斯大学(Dalhousie University)食品政策学教授查利波伊斯(Sylvain Charlebois)称,指南对加人平日饮食影响极大,大学营养学专业第一节课,就是师生一起讨论指南。

饮品业的抗争

饮品业也一直想在指南中保持现有一席之地。仅去年一年,由可口可乐和百氏资助的加拿大饮料协会(CBA)就向联邦各部门游说50多次。

加拿大果汁学会(CJC)发言人路特勒齐(Jeff Rutledge)在给CBC声明中说,加人并未过渡消耗果汁,许多人,尤其是儿童和年轻人,日常果蔬摄入本身就没达到推荐最低标准,喝纯果汁可帮助这类人日常摄入足够营养。

实际上,指南建议也正反映近年加人饮食变化。Mintel市场情报机构数据显示,2011~2017年期间,加人果汁消耗减少15%。食品饮料业分析师格瑞格里(Joel Gregoire)说,果汁消耗减少,是因人们担心摄入太多糖分。

为应对这一市场变化,多伦多饮品企业Greenhouse Juice Co.冷榨果汁不仅减少含糖水果,甚至以蔬菜代替水果。该公司目前最受欢迎的饮品中,主要是蔬菜汁。对于这家公司来说,指南取不取消果汁建议,都无关紧要。

责任编辑:文芳

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