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《加拿大飲食指南》新變化:橙汁或被水淘汰

加拿大多年提倡的早餐喝半杯橙汁的做法,或改變。新《加拿大飲食指南》建議喝水。(Shutterstock)

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【大紀元2019年01月15日訊】(大紀元記者李平多倫多編譯報導)《加拿大飲食指南》(Canada’s Food Guide)早餐飲料指南上,很可能會替代橙汁。這意味著,許多人的早餐可能不會再選橙汁。

果汁含糖太高

據CBC報導,過去幾十年來,指南一直推薦早餐喝半杯100%橙汁,相當於吃一份果和蔬菜。衛生部發言人哲弗吉(Geoffroy Legault-Thivierge)在給CBC郵件中說,為減少糖份攝取,衛生部最近考慮修訂指南,以水代替橙汁。

批評人士認為,即使是純果汁,一杯果汁中糖份也太高。如百氏所屬康納公司(Tropicana)曾稱,要榨取1,700毫升59盎司的果汁,得用掉16隻橙子。

《榨汁:你不知道的果汁》(Squeezed: What You Don’t Know About Juice)一書作者漢密爾頓(Alissa Hamilton)表示,除攝取量控制是個問題外,喝飲料和吃水果兩者之間消化過程也不同。吃水果,水果中的纖維能減緩糖代謝。飲料中沒有纖維,喝下去一下子就會推高胰島素,如血液中胰島素過多,就是糖尿病前兆。另外,水果中的纖維使人有飽腹感,飲料喝得再多,不僅沒飽腹感,只會刺激人的飢餓感。

達爾豪斯大學(Dalhousie University)食品政策學教授查利波伊斯(Sylvain Charlebois)稱,指南對加人平日飲食影響極大,大學營養學專業第一節課,就是師生一起討論指南。

飲品業的抗爭

飲品業也一直想在指南中保持現有一席之地。僅去年一年,由可口可樂和百氏資助的加拿大飲料協會(CBA)就向聯邦各部門遊說50多次。

加拿大果汁學會(CJC)發言人路特勒齊(Jeff Rutledge)在給CBC聲明中說,加人並未過渡消耗果汁,許多人,尤其是兒童和年輕人,日常果蔬攝入本身就沒達到推薦最低標準,喝純果汁可幫助這類人日常攝入足夠營養。

實際上,指南建議也正反映近年加人飲食變化。Mintel市場情報機構數據顯示,2011~2017年期間,加人果汁消耗減少15%。食品飲料業分析師格瑞格裡(Joel Gregoire)說,果汁消耗減少,是因人們擔心攝入太多糖份。

為應對這一市場變化,多倫多飲品企業Greenhouse Juice Co.冷榨果汁不僅減少含糖水果,甚至以蔬菜代替水果。該公司目前最受歡迎的飲品中,主要是蔬菜汁。對於這家公司來說,指南取不取消果汁建議,都無關緊要。

責任編輯:文芳

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