【大纪元2019年11月01日讯】（大纪元记者周心鉴综合报导）大陆非洲猪瘟疫情持续，猪肉价一周上涨11%。鸡蛋成主要蛋白质替代品，蛋价在一星期内急增14.82%，同比升40%。业内分析师认为，未来蛋价易涨难跌。
猪肉价恐突破每公斤100元？
据中共商务部网站消息，上周（10月21日至27日）全国食用农产品市场价格比前一周上涨4.6%，肉类批发价格不同程度上涨，其中猪肉价格为每公斤51.21元（人民币，下同），上涨11%。
猪肉几乎每周都涨价。10月30日，山东省德州市城区农贸市场和超市里，精瘦肉的价格每公斤已经突破70元大关，而五花肉已经达到80元/公斤以上，在大学路银座超市，精瘦肉的价格为78元/公斤，五花肉的价格为83.6元/公斤。
对于猪肉价格的走势，德州德茂兴养猪场管理员蔡吉勇预计，今年中国新年前后市场上的猪肉价格将达到这个周期的顶峰，他认为，市场上的猪肉价格突破100元/公斤也是非常有可能的。
北京鸡蛋批发价同比升40%
据北京新发地农产品批发市场的统计，在上周五（25日）一公斤鸡蛋的批发价为11.62元，比前一星期急增14.82%，比上一个月增加12.38%，比去年同一时期更大幅增加40%。
“前几天超市里普通鸡蛋的价格是每斤6.4元，家里还有就没买，结果今天再去买就变成了每斤6.9元。”北京市民刘先生面对近期鸡蛋的涨价如此感叹。
10月30日，新发地农产品批发市场统计部经理刘通对北京《经济日报》表示：“以前一天的销量，现在只要半天就卖完了，市场上各个商户档口库存的鸡蛋数量明显减少。”
“火箭蛋”在全国飞升
除了北京，全国鸡蛋价格也一片上涨。10月30日，中共农业农村部公布的数据显示，全国农产品批发市场鸡蛋价格从10月14日的10.46元/公斤上涨到10月30日的11.96元/公斤，上涨幅度达到14.34%。
辽宁省鞍山市民费先生在铁东区一超市买菜时看到一斤鸡蛋已卖到了6.9元，而散装鸡蛋更是一斤卖到了7.49元。经常逛市场的市民张女士感叹，现在的蛋价估计达到近几年来的新高了！
历史数据表明，中秋及“十一”过后，鸡蛋价格会有一定程度的回落，但今年蛋价不跌反涨，表现反常。
据分析，生猪和猪肉价格延续高位运行，同时带动了鸡蛋价格持续上涨。不少市民说，因猪肉价格过高，买菜时就自动选择了价格相对偏低的鸡肉、鸡蛋等农副产品，进而也影响着蛋价的走向。
鸡蛋现货市场价格呈现上升态势，受期货价格持续走高影响。上周，鸡蛋期货成为国内商品期货市场上最令人瞩目的品种之一。据Wind数据，上周一（10月21日），鸡蛋期货主力2001合约跳空高开，随后涨停；随后几天，该合约维持高位震荡走势，并于上周五（10月25日）盘中突破4800元／500公斤关口。
未来鸡蛋价格易涨难跌
展望未来的鸡蛋市场，分析人士说，鸡蛋价格易涨难跌。由于生猪存栏在今年很难恢复，猪肉供应偏紧以及价格高位的态势可能还将持续，鸡蛋对猪肉的替代效应仍会保持或略有增强。
瑞达期货相关研究表示，中秋节前鸡蛋、淘汰鸡、蛋鸡苗价格全部走高，处于历史高水平。由于产蛋鸡存栏偏低，鸡蛋现货供应整体处于偏紧状态。此外，蛋鸡还有四个月的生长周期，最快对应明年下半年的蛋鸡供需市场。
未来一段时间，受新年及猪肉价格再次创新高的支撑，人们对鸡蛋的消费需求仍会旺盛，所以，第四季度的鸡蛋价格可能仍将保持高位运行。#
责任编辑：林诗远
