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报告:新《饮食指南 》远离生活 民众难遵从

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【大纪元2019年03月15日讯】(大纪元记者楚方明多伦多编译报导)加拿大最新公布的《饮食指南》大力推崇以水果和蔬菜为主的饮食。最新报告称,这种饮食方式看上去不错,但实用性不强,或是因为价格太贵,或是吸引力不足,让大多数加拿大人难以遵从。

达尔豪西大学(Dalhousie University)和贵湖大学(University of Guelph)的研究人员发现,在接受调查的消费者中,超过52%的人表示,他们在实施《指南》时有困难。原因大致有:买不起,不符个人喜好,没时间,饮食及文化方面的限制和当地买不到推荐的食品等。

《指南》不是最佳营养资讯来源

调查发现,尽管74%的受访者知道新版《饮食指南》,但表示不会根据它来安排饮食。

对于民众乐意接受的营养信息来源,该《指南》仅排在第6位,排在朋友、家人、社交媒体、杂志和烹饪书籍的后面。

据加通社报导,该报告的主要作者、达尔豪西大学食品研究员查理布斯(Sylvain Charlebois)说:“如果许多人觉得(《指南》)遥不可及,它会有多好呢?”

蔬果价格会越来越贵

研究人员使用一系列测试模块发现,采用新版《饮食指南》,普通加拿大四口之家每年节省6.8%的食品开支。但是,研究发现,这个数字随着今后果蔬价格上涨会变化。

该报告提醒,加拿大人饮食习惯的迅速改变、食品成本的波动和农产品的可获得性问题,可能会让人们在未来几年难以负担《指南》推荐的饮食方式。

在加拿大,纯素食者、素食者和“弹性素食者”的数量呈上升趋势,目前总数约为650万人,与大多伦多地区的人口大致相当。

但是,加拿大水果和蔬菜价格的上涨速度超过了肉类价格。如果越来越多的人减少吃肉,转向素食,那么蔬果的需求和价格可能还会上涨。结果是,人们放弃《指南》中建议的饮食方式。

查理布斯还表示,未来两年,预计加拿大绝大多数农产品将进口,价格会波动。出现的问题是,加拿大人将面临食品来源问题。如果得不到《指南》上建议的食物,如何遵从《指南》呢?

建议:增强实用性

该项报告称,《饮食指南》应经常性地进行审查,考虑经济学家、社会学家和历史学家的意见,以更好地贴近人们的实际饮食计划。

此外,还应该与加拿大农业部门合作,评估加拿大是否有能力生产出《指南》上建议的农产品。

卫生部的回应

加拿大卫生部称,欢迎研究人员的研究,目前正在审查该研究。

卫生部在声明中称,之前,加拿大人一直在抱怨,难于遵循旧版《饮食指南》中推荐的食品份量和大小,原因涉及食品的价格,新版考虑到了食品的成本问题。“所以,新《指南》中谈及的是比例,而不是份量,这样可以适应于不同的饮食爱好”。

卫生部还指出,新《饮食指南》推荐的饮食方式,只是众多健康饮食中的一种。

责任编辑:文芳

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