【大纪元2019年03月15日讯】（大纪元记者楚方明多伦多编译报导）加拿大最新公布的《饮食指南》大力推崇以水果和蔬菜为主的饮食。最新报告称，这种饮食方式看上去不错，但实用性不强，或是因为价格太贵，或是吸引力不足，让大多数加拿大人难以遵从。
达尔豪西大学（Dalhousie University）和贵湖大学（University of Guelph）的研究人员发现，在接受调查的消费者中，超过52%的人表示，他们在实施《指南》时有困难。原因大致有：买不起，不符个人喜好，没时间，饮食及文化方面的限制和当地买不到推荐的食品等。
《指南》不是最佳营养资讯来源
调查发现，尽管74%的受访者知道新版《饮食指南》，但表示不会根据它来安排饮食。
对于民众乐意接受的营养信息来源，该《指南》仅排在第6位，排在朋友、家人、社交媒体、杂志和烹饪书籍的后面。
据加通社报导，该报告的主要作者、达尔豪西大学食品研究员查理布斯（Sylvain Charlebois）说：“如果许多人觉得（《指南》）遥不可及，它会有多好呢？”
蔬果价格会越来越贵
研究人员使用一系列测试模块发现，采用新版《饮食指南》，普通加拿大四口之家每年节省6.8%的食品开支。但是，研究发现，这个数字随着今后果蔬价格上涨会变化。
该报告提醒，加拿大人饮食习惯的迅速改变、食品成本的波动和农产品的可获得性问题，可能会让人们在未来几年难以负担《指南》推荐的饮食方式。
在加拿大，纯素食者、素食者和“弹性素食者”的数量呈上升趋势，目前总数约为650万人，与大多伦多地区的人口大致相当。
但是，加拿大水果和蔬菜价格的上涨速度超过了肉类价格。如果越来越多的人减少吃肉，转向素食，那么蔬果的需求和价格可能还会上涨。结果是，人们放弃《指南》中建议的饮食方式。
查理布斯还表示，未来两年，预计加拿大绝大多数农产品将进口，价格会波动。出现的问题是，加拿大人将面临食品来源问题。如果得不到《指南》上建议的食物，如何遵从《指南》呢？
建议：增强实用性
该项报告称，《饮食指南》应经常性地进行审查，考虑经济学家、社会学家和历史学家的意见，以更好地贴近人们的实际饮食计划。
此外，还应该与加拿大农业部门合作，评估加拿大是否有能力生产出《指南》上建议的农产品。
卫生部的回应
加拿大卫生部称，欢迎研究人员的研究，目前正在审查该研究。
卫生部在声明中称，之前，加拿大人一直在抱怨，难于遵循旧版《饮食指南》中推荐的食品份量和大小，原因涉及食品的价格，新版考虑到了食品的成本问题。“所以，新《指南》中谈及的是比例，而不是份量，这样可以适应于不同的饮食爱好”。
卫生部还指出，新《饮食指南》推荐的饮食方式，只是众多健康饮食中的一种。
责任编辑：文芳
