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報告:新《飲食指南 》遠離生活 民眾難遵從

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【大紀元2019年03月15日訊】(大紀元記者楚方明多倫多編譯報導)加拿大最新公布的《飲食指南》大力推崇以水果和蔬菜為主的飲食。最新報告稱,這種飲食方式看上去不錯,但實用性不強,或是因為價格太貴,或是吸引力不足,讓大多數加拿大人難以遵從。

達爾豪西大學(Dalhousie University)和貴湖大學(University of Guelph)的研究人員發現,在接受調查的消費者中,超過52%的人表示,他們在實施《指南》時有困難。原因大致有:買不起,不符個人喜好,沒時間,飲食及文化方面的限制和當地買不到推薦的食品等。

《指南》不是最佳營養資訊來源

調查發現,儘管74%的受訪者知道新版《飲食指南》,但表示不會根據它來安排飲食。

對於民眾樂意接受的營養信息來源,該《指南》僅排在第6位,排在朋友、家人、社交媒體、雜誌和烹飪書籍的後面。

據加通社報導,該報告的主要作者、達爾豪西大學食品研究員查理布斯(Sylvain Charlebois)說:「如果許多人覺得(《指南》)遙不可及,它會有多好呢?」

蔬果價格會越來越貴

研究人員使用一系列測試模塊發現,採用新版《飲食指南》,普通加拿大四口之家每年節省6.8%的食品開支。但是,研究發現,這個數字隨著今后果蔬價格上漲會變化。

該報告提醒,加拿大人飲食習慣的迅速改變、食品成本的波動和農產品的可獲得性問題,可能會讓人們在未來幾年難以負擔《指南》推薦的飲食方式。

在加拿大,純素食者、素食者和「彈性素食者」的數量呈上升趨勢,目前總數約為650萬人,與大多倫多地區的人口大致相當。

但是,加拿大水果和蔬菜價格的上漲速度超過了肉類價格。如果越來越多的人減少吃肉,轉向素食,那麼蔬果的需求和價格可能還會上漲。結果是,人們放棄《指南》中建議的飲食方式。

查理布斯還表示,未來兩年,預計加拿大絕大多數農產品將進口,價格會波動。出現的問題是,加拿大人將面臨食品來源問題。如果得不到《指南》上建議的食物,如何遵從《指南》呢?

建議:增強實用性

該項報告稱,《飲食指南》應經常性地進行審查,考慮經濟學家、社會學家和歷史學家的意見,以更好地貼近人們的實際飲食計劃。

此外,還應該與加拿大農業部門合作,評估加拿大是否有能力生產出《指南》上建議的農產品。

衛生部的回應

加拿大衛生部稱,歡迎研究人員的研究,目前正在審查該研究。

衛生部在聲明中稱,之前,加拿大人一直在抱怨,難於遵循舊版《飲食指南》中推薦的食品份量和大小,原因涉及食品的價格,新版考慮到了食品的成本問題。「所以,新《指南》中談及的是比例,而不是份量,這樣可以適應於不同的飲食愛好」。

衛生部還指出,新《飲食指南》推薦的飲食方式,只是眾多健康飲食中的一種。

責任編輯:文芳

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