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墨尔本奶吧变咖啡馆 澳洲文化焕发新活力

咖啡厅示意图。(Pixabay)

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【大纪元2019年06月07日讯】(大纪元记者沈诗昂墨尔本编译报导)随着人们购物习惯的改变,昔日澳洲街头巷尾随处可见的奶吧,已经慢慢从人们的视线中消失。

不过,墨尔本有很多老板将奶吧改成了咖啡馆,使得这个澳洲曾经的文化象征焕发出新的活力。

据都门(Domain)房地产报导,家住Ringwood的博斯凯蒂(Chris Boschetti)夫妇都在餐饮业工作,过去15年来他们一直想自己开一家咖啡馆,但始终没有选好地方。

最近18个月来,他们看中了他家旁边的一个建于上世纪80年代的奶吧。
博斯凯蒂太太说:“这个奶吧附近200米之内有两所学校,但它的生意不太好,所以停停歇歇地有些年了。”

她说:“这个奶吧前面有停车场,周边有一个人口稠密的社区。我们知道这就是我们想要的地方,所以就一直等着它出租。”

后来他们终于如愿以偿租下了这家奶吧,可是把它改成Common Room咖啡馆却花了15个月的时间,其中大部分时间主要用在了向当地市政厅申请改变奶吧的房屋性质,即从住宅改为商业用房。

博斯凯蒂夫妇花了10多万澳元把奶吧重新装修了一遍,然后带着两个女儿搬进了奶吧附带的四居室住房。

在墨尔本,有很多像博斯凯蒂夫妇这样的商家,他们为未被充分利用的老旧奶吧注入了新的活力。

很多奶吧被改建成了住房,不过,把它们改成咖啡馆可能更能体现出它们的价值。因为它们通常位于街区的黄金地段,对于顾客来说很方便。

像Thornbury区The Old Milkbar Cafe这样的咖啡馆就很有年代感,它的历史可以追溯到上世纪60年代,咖啡馆里还保留着早期的报纸图片,因此深受老年顾客的喜爱。

The Old Milkbar Cafe咖啡馆经理奥伊斯(Daniella Oueis)说:“许多人从他们小时候就知道这个地方,这非常棒,我们有很多常客。”

还有一家位于Bentleigh的Good Times Milk Bar奶吧,也很令人回味,这家奶吧有着80年的历史,这一直是该店一个强大的品牌亮点。

Good Times Milk Bar奶吧合伙人路易斯(Brett Louis)说:“奶吧在每个人的童年记忆中都占据着很重要的位置,所以能够把它承传和体现出来就非常好。”

责任编辑:李欣然

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