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墨爾本奶吧變咖啡館 澳洲文化煥發新活力

咖啡廳示意圖。(Pixabay)

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【大紀元2019年06月07日訊】(大紀元記者沈詩昂墨爾本編譯報導)隨著人們購物習慣的改變,昔日澳洲街頭巷尾隨處可見的奶吧,已經慢慢從人們的視線中消失。

不過,墨爾本有很多老闆將奶吧改成了咖啡館,使得這個澳洲曾經的文化象徵煥發出新的活力。

據都門(Domain)房地產報導,家住Ringwood的博斯凱蒂(Chris Boschetti)夫婦都在餐飲業工作,過去15年來他們一直想自己開一家咖啡館,但始終沒有選好地方。

最近18個月來,他們看中了他家旁邊的一個建於上世紀80年代的奶吧。
博斯凱蒂太太說:「這個奶吧附近200米之內有兩所學校,但它的生意不太好,所以停停歇歇地有些年了。」

她說:「這個奶吧前面有停車場,周邊有一個人口稠密的社區。我們知道這就是我們想要的地方,所以就一直等著它出租。」

後來他們終於如願以償租下了這家奶吧,可是把它改成Common Room咖啡館卻花了15個月的時間,其中大部分時間主要用在了向當地市政廳申請改變奶吧的房屋性質,即從住宅改為商業用房。

博斯凱蒂夫婦花了10多萬澳元把奶吧重新裝修了一遍,然後帶著兩個女兒搬進了奶吧附帶的四居室住房。

在墨爾本,有很多像博斯凱蒂夫婦這樣的商家,他們為未被充分利用的老舊奶吧注入了新的活力。

很多奶吧被改建成了住房,不過,把它們改成咖啡館可能更能體現出它們的價值。因為它們通常位於街區的黃金地段,對於顧客來說很方便。

像Thornbury區The Old Milkbar Cafe這樣的咖啡館就很有年代感,它的歷史可以追溯到上世紀60年代,咖啡館裡還保留著早期的報紙圖片,因此深受老年顧客的喜愛。

The Old Milkbar Cafe咖啡館經理奧伊斯(Daniella Oueis)說:「許多人從他們小時候就知道這個地方,這非常棒,我們有很多常客。」

還有一家位於Bentleigh的Good Times Milk Bar奶吧,也很令人回味,這家奶吧有著80年的歷史,這一直是該店一個強大的品牌亮點。

Good Times Milk Bar奶吧合伙人路易斯(Brett Louis)說:「奶吧在每個人的童年記憶中都占據著很重要的位置,所以能夠把它承傳和體現出來就非常好。」

責任編輯:李欣然

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