【大纪元10月7日讯】（中央社记者吴显申新加坡七日专电）新加坡的一项医学调查证实，均衡的营养摄取和多吃蔬菜水果，能减低中风的病发率。有关研究报告已于今年八月间发表在美国权威学刊《中风（Stroke）》。
这项调查研究由新加坡国立脑神经医学院神经内科拉马尼高级顾问医生和陈俊杰医生共同负责。这项调查针对一百零九名年龄介于十六岁至五十岁的缺血性中风病人进行研究，将他们和八十八名非中风病人相比较。
陈俊杰告诉《联合早报》说，这项调查结果发现，亚洲年轻中风病人的病发，与体内同型半胱氨酸（Ho-mocysteine,简称Hcy）含量有关。如果病人体内同型半胱氨酸含量过高，比较容易导致中风。而调查发现，中风病人血液内的同型半胱氨酸含量较高，同时他们的维生素B12摄取量较不足够。
同型半胱氨酸是一种含硫氨基酸，它是蛋氨酸和半胱氨酸代谢过程中的一个重要中间产物。
研究发现，血液内的Hcy含量过高，将导致动脉受损，也较易造成血液凝成，提高血管阻塞的几率。这间接造成中风几率提高。
他说，这个新发现的现象，在五十岁以下的年轻中风病人中较为普遍。他们大多数面对Hcy含量过高问题，在饮食中对维生素B12或B6，和叶酸摄取不足。通过补充这些维生素，有助于恢复Hcy的正常水平。也就是说，多吃含丰富维生素B12和叶酸的食物，有助于预防中风。
含丰富维生素B12的食物包括香菇、大豆、鸡蛋、动物肝脏、牛奶和各种发酵的豆制品等。含叶酸的主要食物来源，则有绿叶蔬菜和水果如柑橘、西瓜等。
叶酸是维生素B的一种，它的代谢与维生素B12的代谢相互依赖，两者缺一不可。叶酸不足，可导致巨成红细胞性贫血。
陈俊杰说，基本上，一般人只要饮食均衡，无需额外补充维生素B12或叶酸。”
他说，估计中风病人有二成五至三成在两年至五年内会复发。复发的因素很多，如没有好好控制高血压、糖尿病或高胆固醇、继续抽烟、缺乏运动等。
调查跟进一名两年前中风病发的病人，发现他虽然保持健康生活习惯，但是因为先天因素缺乏维生素B12，导致体内的Hcy含量过高。后来，他遵照医生指示，定期补充维生素B12，目前已经恢复正常水平，病情没有复发。
中风基本上可分为出血性中风或缺血性中风。一般上，出血性中风往往比缺血性中风后果严重得多。中风高危险群包括：高血压、糖尿病、心脏病、动脉粥样硬化、肥胖等疾病患者。
陈俊杰指出，患有这些疾病者，应该积极治疗，千万不可掉以轻心。要预防中风，首先一定要控制这些会导致中风的疾病。尤其是高血压和出血性中风有很密切的关系，“要预防中风，一定要控制高血压”。
近年来也有研究发现，血液内的Hcy含量过高，或许会导致阿尔茨海默症。
这之前，医学界也对预防中风制定一套饮食原则，即低脂肪、低盐、高纤维、高矿物质，主食以五谷杂粮蔬菜为主。(http://www.dajiyuan.com)
