【大纪元11月21日讯】（中央社台北二十一日电）中新社报导，江西省考古工作者今天在江西进贤县李渡镇，发掘出中国目前第一家小曲工艺白酒作坊遗址。
报导指出，李渡烧酒作坊遗址﹐面积为一万五千平方公尺﹐已发掘面积三百五十平方公尺﹐发掘出元﹑明﹑清至近现代的水井﹑炉灶﹑晾堂﹑酒窖﹑蒸馏设施，出土一百八十多件石器﹑陶器﹑瓷器﹑竹木器﹑铁器和铜器等古文物。
据国家和江西省文物考古专家鉴定﹐江西李渡烧酒作坊遗址﹐是继四川成都水井坊之后﹐第二个经过科学发掘的白酒作坊遗址﹐也是目前中国发现的时代最早﹑遗迹最全﹑遗物最多﹑延续时间最长且富有鲜明地方特色的古代烧酒作坊遗址。
江西李渡烧酒作坊自明代以来形成以“万隆”﹑“福生”﹑“万盛”等为字号的九家烧酒作坊。以福生为字号的作坊﹐其清代门面至今尚存﹐与中国传统酿酒的“前店后坊”格局一致。(http://www.dajiyuan.com)
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